Рецепты кексов Дюкана: вкусно и полезно

В отличие от многих других диет,  где выпечка находится под категорическим запретом, диета Дюкана позволяет, проявив толику фантазии, приготовить любимые печеные сладости. Для этого следует всего-навсего заменить додиетные компоненты на разрешенные. Рецепты  кексов Дюкана просты и легки в приготовлении, а удовольствия от них будет много-премного.

Рецепты безе и зефира Дюкана — настоящий праздник

В классическом  недиетном варианте безе, второе название которого – меренга,  представляет собой взбитые в крепкую пену яичные белки с сахаром и высушенные в духовке. Прекрасная хрустящая вкуснятинка, любимая многими с незапамятных времен. В переводе с французского слово означает «поцелуй».

Безе можно подавать к чаю или кофе. Часто они используются для тортов, например известнейший торт «Киевский» состоит из коржей-безе.  Удивительно гармонично безе сочетается с ягодами, различными кремами, орехами, сиропами. Но дюканисту все эти вкусности, как правило не позволены. Так что же делать? Как побаловать себя вкусненьким во время диеты?

Десерты по Дюкану для Чередования: 6 вкусных идей

На Чередовании (Круизе) к разрешенным продуктам добавляется кукурузный крахмал и какао, что дает нам широкое поле для фантазии. К тому же в белково-овощные дни мы можем использовать (как ни странно!) овощи для приготовления десертов. Один только морковный торт чего стоит!

Как приготовить мороженое по Дюкану? Три рецепта для Атаки

Рецептов мороженого, как одного из самых популярных десертов, для диеты Дюкана есть немало. Предлагаем вам три из них, которые собрали наилучшие отзывы среди дюкановцев. Результат во многом зависит от качества ингредиентов (сом, белков и т.д.).

Десерты Дюкана для Атаки: на праздник и каждый день

Атака — первый и самый сложный этап диеты Дюкана. Организм испытываем стресс в связи с резким изменением режима питания и сейчас, как никогда, важно радовать себя всякими вкусностями. Тем более, из разрешенных продуктов можно приготовить немало интересных десертов. Да, кукурузный крахмал, какао, овощи нам пока не доступны (это будет только на Чередовании), но в нашем распоряжении есть сахарозаменитель, отруби, обезжиренное сухое молоко, творог, йогурт, желатин и агар-агар — а это уже целый арсенал.

Какие сахарозаменители можно при диете Дюкана?

Любая диета — это немалый стресс для организма. И даже, если раньше вы не страдали по пирожным и конфетам, вполне вероятно, что начав диету, вам захочется порадовать себя чем-то сладеньким. Не сдерживайте себя — вознаградите себя за дисциплинированность вкусным десертом, благо на диете Дюкана достаточно разрешенных продуктов, чтобы их приготовить. Давайте разберемся, какие заменители сахара мы можем использовать, чтобы сделать наше похудение еще вкуснее и приятнее.
polza-vred-saxarozamenitelya-3

Запрещены: Разрешены:
  • Сорбит
  • Фруктоза
  • Глюкоза
  • Ксилит
  • Мальтодеркстрин
  • Декстроза
  • Мальтит
  • Изомальт
  • Маннитол (маннит)
  • Фит-парад №8
Искусственные:

  • Аспартам
  • Сахарин
  • Цикламат
  • Сукразит
  • Ацесульфам «к»

Натуральные:

  • Эритритол
  • Стевия
  • Стевиозид
  • Фит-парад №1
  • Фит-парад №7
  • Лаканто

Рассмотрим подробнее разрешенные сахарозаменители на Дюкане:

Сахарин (Е-954)

Его еще используют в производстве таблетированного заменителя сахара. Он в сотни раз слаще сахара. Кроме того, он низкокалорийный и не усваивается организмом.

Плюсы сахарина

Способствует похудению, так как он намного более сладкий, чем сахар, а значит, и потреблять его необходимо меньше. И калорий в нем нет.

Минусы сахарина (возможный вред)

Сахарин может навредить желудку человека. В некоторых странах он даже запрещен. Также содержит канцерогенные вещества, которые вызывают тяжелые заболевания. В общем, сахарин если и стоит употреблять, то очень редко.

Безопасная доза: лучше не превышать суточную дозу, равную 0.2 грамма.

Цикламат (Е 952)

Цикламат не такой сладкий, как сахарин, но все равно, намного слаще сахара. К тому же, привкус у него приятнее, чем у сахарина.

Плюсы цикламата

Если необходимо сбросить вес, то можно употреблять цикламат вместо сахара. Он хорошо растворяется в воде, его можно использовать, чтобы подсластить чай или кофе. К тому же, он очень низкокалориен.

Минусы цикламата (возможный вред)

Цикламата существует несколько видов: кальциевый и натриевый. Так вот, натриевый может принести вред человеку, страдающему почечной недостаточностью. Его также нельзя принимать при вскармливании грудью и беременности. К тому же, в странах Евросоюза и США его не найти. Но он достаточно недорогой, поэтому пользуется популярностью у россиян.

Безопасная доза не должна превышать 0.8 грамм за 24 часа.

Аспартам (Е 951)

Этот заменитель сахара используют для того, чтобы делать более сладкими кондитерские изделия и напитки, потому что он намного слаще, чем обычный сахар, а, следовательно, его использование выгоднее. Его выпускают в порошковой форме и в форме таблеток. Он имеет приятный привкус.

Плюсы аспартама

В аспартаме калорий нет. А еще его выгодно использовать.

Минусы аспартама (возможный вред)

Этот заменитель сахара проявляет неустойчивость в условиях высокой температуры. К тому же, людям, болеющим фенилкетонурией, он может нанести серьезный вред.

Безопасная доза аспартама составляет примерно 3 грамма за 24 часа.

Ацесульфам калия (Е 950 или Sweet One)

Ацесульфам калия намного слаще сахара, как и предыдущие сахарозаменители. А это значит, что они активно используются для приготовления напитков и сладостей.

Плюсы ацесульфама калия

Он не содержит калорий, не усваивается организмом и выводится из него быстро. Кроме того, его можно употреблять аллергикам — он аллергии не вызывает.

Минусы ацесульфама калия (возможный вред)

Первым недостатком этого сахарозаменителя является эффект, оказываемый на сердце. Работа сердца нарушается, что чревато серьезными последствиями. Причиной всему — метиловый эфир. К тому же, из- за возбуждающего действия, оказываемого на нервную систему, его не рекомендуется употреблять молодым мамам и детям.

Безопасная доза составляет до одного грамма за 24 часа.

Сукразит

Этот заменитель сахара могут употреблять диабетики. Он не усваивается организмом. В таблетках также присутствует кислотный регулятор.

Плюсы сукразита

Сукразит слаще сахара в десятки раз, не содержит калорий. К тому же, он экономичен. Одной упаковкой можно заменить 5-6 килограмм сахара.

Минусы сукразита (возможный вред)

Один из ингредиентов, входящих в состав таблеток, токсичен для организма. Но до сих пор эти таблетки не запретили. Поэтому, по возможности, лучше их не употреблять.

Безопасная доза не должна превышать 0.6 граммов за сутки.

Стевия — природный заменитель сахара (SWETA)

stevia-leaves-and-sugar-cubes

Стевия произрастает в Южной и Центральной Америке. Из нее делают напитки. Она, конечно, не настолько сладкая, как синтетические заменители сахара, но зато натуральная. Кроме того, она приносит пользу организму. Стевия выпускается в различных формах, но удобнее всего ее применять в порошке.

Плюсы стевии

Стевия вкусная и недорогая. Кроме того, она не повышает уровень сахара в крови, а это значит, что диабетики могут ее употреблять. Кроме того, стевия менее калорийна, чем сахар, поэтому она будет полезна всем, кто хочет похудеть.

Минусы стевии

У стевии минусы отсутствуют.

Безопасная доза составляет до 35 грамм за одни сутки.

Выбор за вами — какой бы из сахарозаменителей вы не выбрали для диеты Дюкана, соблюдайте безопасные дозы.