Повторная диета Дюкана

Часто дюканисты, поднабравшие лишку, спрашивают, можно ли повторно садиться на диету Дкюана и каковы в этом случае будут результаты.

Обсуждения но форумах дюканистов свидетельствуют, что случаи повторной диеты Дюкана не так уж и редки. Основная причина возврата веса — невыполнение предписаний доктора относительно этапов. Львиная доля жалоб именно на это. Похудели на Чередовании, Закрепление еще кое-как держались, а как дело дошло до Стабилизации (последний этап, длящийся всю жизнь), на которой вроде бы и все можно, но с соблюдением одного белкового дня в неделю — забыли, замотались, выпало из головы. Через полгода опомнились — а лишние килограммы опять на старых местах.

0456267_b

Второй раз на Дюкане…

Исходя из опыта тех, кто по второму кругу «пошел на Дюкана», можно сказать, что у всех процесс идет по-разному. В основном, вес уходит медленнее, чем было в первый раз. Но у кого-то скорость сброса остается прежней, а у кого-то и быстрее. К сожалению, в ряде случаев форумчане не указывают вес и возраст. Поэтому сделать выводы о том,  у кого процесс идет легче  и по каким причинам не представляется возможным. Все крайне индивидуально. Именно поэтому, доктор Дюкан предупреждаем в своей книге, что его система — немалый стресс для организма, которому можно себя подвергнуть 1-2 раза в жизни.

Идеальный вариант, конечно — решить проблему лишнего веса радикально, раз и навсегда, пройти диету Дюкана полностью и далее всю жизнь соблюдать рекомендации Дюкана по этапу Стабилизации.

Однако, если вы все-таки набрали вес, но полны решимости на этот раз проститься с ним окончательно, повторить Дюкана уже более осознанно, можно.

vision-management3

Начать повторную диету Дюкана можно не ранее, чем через полгода после предыдущего раза.

Вам нужно морально подготовиться к плато и застоям, возможно к меньшим темпам сброса веса. Но в то же время, по сравнению, с первым разом — вы гораздо более подкованы теоретически (точно знаете разрешенные продукты и порции, и не допустите глупых ошибок, которые могут прекратить процесс кетоза) и практически (вы уже знаете много рецептов и секретов приготовления сытных блюд «по-Дюкану», а в случае чего — знаете, где их искать). К тому же, садясь повторно на диету Дюкана, вы уже совершенно точно знаете, что 99% успеха зависит от вашего позитивного настроя и желания дойти до конца!

Желаем вам вкусного и легкого похудения)

Диета Дюкана: противопоказания и вред

Наш мир устроен так, что в любом явлении  всегда есть и положительные, и отрицательные стороны — как говорится — и на Солнце есть пятна.

Чем вредна диета Дюкана?

Диета Дюкана, при всех ее положительных моментах, имеет ряд минусов, впрочем, как и любая другая. Само понятие диеты предполагает ограничение употребления одних продуктов и превалирование в рационе каких-то других. Соответственно, любая диета предполагает смену режима питания. А это всегда стресс для организма.

fasting-diet

Вред диеты Дюкана

Итак, поговорим о вреде дю-диеты, как ее фамильярно называют на Западе. Если у вас:

  • пиелонефрит и почечная недостаточность
  • заболевания почек и печени
  • повышенный холестерин
  • гастрит
  • холецистит
  • панкреатит
  • гипертония и атеросклероз
  • подагра
  • диабет
  • запоры и/или подозрения на новообразования в кишечнике
  • геморрой
  • повышенная кислотность желудка
  • вы кормите или беременны

вам точно НЕ стоит «садится» ни на диету Дюкана, ни на какую-то другую диету. Ваш путь — это сбалансированное питание с учетом особенностей вашего здоровья.

Опасность диеты Дюкана

Поскольку жиры в диете резко сокращены, а позволена только кофейная (на первом этапе), а затем чайная и напоследок — столовая ложка растительного масла в день, то в женском организме может случиться нарушение менструального цикла, утрачивается эластичность кожи, волосы тускнеют.

А в связи с углеводным голоданием организм будет перерабатывать свои жировые залежи (это и есть процесс за счет которого мы худеем, называется кетоз, подробно о нем мы уже писали), что может привести к мышечной слабости, большой утомляемости, раздражительности, депрессии, забывчивости, неприятным запахам изо рта.

Сосуды и сердце тоже будут выступать против этой диеты. Ежедневное употребление чрезмерного количества белковой пищи может способствовать гипертонии, образованию холестериновых бляшек  и хрупкости сосудов. Поэтому  диета Дюкана — не для сердечников, гипертоников и людей с недугами кроветворной системы.

Недостатки диеты Дюкана

Если вы уже начали ознакомление с этим способом питания, наверняка, обратили внимание, что преимущество отдается белковым продуктам.

Так, на этапе Атаки организм, шокированный сменой продуктов питания, быстренько отдает накопленное за долгие годы. Однако если употреблять много белка, то нарушается баланс между жирами-белками-углеводами. Пища начинает перевариваться плохо и может застаиваться в желудочно-кишечном тракте. Возникают запоры.  Доктор предупреждает об этом неприятном нюансе и предлагает целый комплекс мер, которые призваны избавить диетящего от этой проблемы.

Кроме этого, следует понимать, как действует белок в нашем организме. Он очень активно выводит жидкость, а это – прямой путь к обезвоживанию и, как результату – головной боли, усталости, раздражительности, перебоям в работе почек. Существенный минус для диеты, что там и говорить. Поэтому обязательным предписанием доктора Дюкана является питьевой режим — не менее двух литров жидкости в день (включая чай-кофе-диетическую колу).

Задержка месячных на Диете Дюкана

Teenage-Girl-Waiting-for-Train-Chicago-Illinois-19601У тех, кто только начал диету Дюкана, возможны задержки менструации. Но это не должно вас беспокоить — организм и гормоны еще только перестраиваются, поскольку вы существенно сократили потребление жиров, необходимых для формирования гормонов.

Решением проблемы для многих стал ежедневный прием 1 ст. ложки оливкового масла по утрам.

Как правило, эти проблемы исчезают уже на второй месяц. При желании можно проконсультироваться с врачом.

Однако, если вы не голодаете, и кушаете разрешенные Дюканом яйца, рыбу, морепродукты и печень, в которых достаточно микроэлементов для нормального функционирования женского организма — очень маловероятно, что вы озадачитесь такими вопросами

И все же, для профилактики нарушений цикла, с началом диеты Дюкана вы можете начать курс омега-3 или рыбьего жира и соблюдать Чередование в щадящем режиме 1 через 1 — с такой поддержкой вашему организму будет легче адаптироваться к новому образу питания.

Понос на диете Дюкана

Случается так, что человек, стремясь избавиться от запора, переборщил со средствами избавления от него и получил обратный эффект. Например, употребил больше парафинового масла, чем нужно было организму. Или много клал его в салаты. Следует помнить, что диарея  приводит к дисбактериозу и его неприятным последствиям, например, ослаблению иммунитета.

Диета Дюкана и почки

Людям, страдающим почечными недугами, дю-диета противопоказана. При этом способе питания не весь белок может качественно перевариться и выйти из организма. Случается, что пища застаивается, токсины попадают в наши органы. Употребление повышенного количества воды не до конца способно решить эту проблему, а вот нагрузка на почки многократно возрастет, что приводит к отекам.  А если процесс поедания неограниченного количества белка продолжается, то почки  некачественно очищают организм, что приведет к его интоксикации.

Однако, если вы строго следуете всем рекомендациям доктора Дюкана, беспокоиться не о чем. Для предотвращения вышеописанных проблем, обязательным элементом диете является ежедневное употребление овсяных отрубей, ограничение периода Атаки в зависимости от вашего текущего и желаемого веса и сам этап Чередования, на котором мы можем добавить в свой рацион практически все существующие овощи, богатых витаминами, минералами и клетчаткой.

g_8c5dc72ed0fdab4c02cacc2b8ff8235f_mid_2_700x600

Минусы диеты Дюкана

К сожалению, минусы дю-диеты не ограничиваются только сложностями, которые сопровождают процесс начала кетоза (переход на жировое энергопотребление) на этапе Атаки.

На втором этапе, Чередовании, уже добавляются овощи с низким содержанием крахмала и высоким — витаминов. Однако, к тому, чтобы сытно, вкусно и разнообразно питаться ими нужно приложить немало фантазии. Отварить картошечки с сарделькой уже не получится. В плане составления сытного меню, да еще и с такими блюдами, чтобы готовка не занимала все свободное время, придется потрудится.

Еще один немаловажный минус ДД — это немалая стоимость мяса-рыбы-овощей, замена ими каш и хлеба может существенно ударить по бюджету некоторых худеющих. Однако, если подойти к делу с умом, можно найти способы худеть без сумасшедших расходов.

Диета Дюкана: «за» и «против»

Как видим, у диеты Дюкана, не смотря на её эффективность, относительную легкость и планомерность, есть недостатки и минусы.

Поэтому, прежде чем, начать «худеть по Дюкану» стоит основательно взвесить все за и против, учесть своё материальное и физическое состояние и при необходимости, проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Желаем вкусного и здорового похудения!

Women-Health-2

Кетоз у человека. Что это такое?

Друзья, сегодня поговорим о биохимических процессах, происходящих в теле человека. Это необходимо для понимания механизма похудения во время диеты Дюкана.

photo_51e80f93-0783-4f53-a475-78353911c3d7

Как известно, она относится к низкоуглеводным и белковым. Это означает, что прием продуктов, содержащих сахар, находится под запретом. Но наш организм устроен так, что для получения глюкозы, которая и является топливом для работы всех систем, совершенно не обязательно лопать сладкое и крахмалосодержащее. Мудрая природа придумала так, что мы можем получать глюкозу из собственных накоплений, когда происходит расщепление жира.  Этот процесс ученые-биохимики назвали кетозом.

Если кратко: когда наши клетки не получают углеводов из пищи, они приступают к сжиганию жиров, скопившихся в теле. При этом вырабатывается множество веществ, называемых кетоновыми телами, которые и обеспечивают организм энергией — мы переходим на резервный источник энергии, получаемой из жира.

Специалисты утверждают, что этот механизм заложен в человеке эволюцией. В этом есть логика. Ведь только в последнее время люди стали поглощать огромное количество сахаров, а до того получали глюкозу из других продуктов питания и не пять раз в день, а один или два. В периоды вынужденного голодания процесс спасал нашим предкам жизнь.

Диабетический кетоз

Кетоз является нормальным процессом, но за ним нужно систематически наблюдать, потому что он может перейти в кетоацидоз.  То есть, когда этих самых кетонов в организме накопилось великое множество, и наступает это тяжелое состояние. Его еще называют диабетическим кетоацидозом, поскольку главная причина его возникновения — истощение механизма инсулиново-углеводного обмена.

По этой причине на Атаке нельзя находиться больше десяти дней (которых более, чем достаточно для запуска кетоза), поскольку  начинают проявляться признаки кетоацидоза: общая слабость, тошнота, головокружение.

Кетоз для похудения

Опыт применения низкоуглеводных диет позволяет утверждать, что при надлежащем составлении рациона худеющий чувствует себя прекрасно, а вот жир при этом расщепляется, и вес теряется. Если человек не болен сахарным диабетом первого типа (инсулинозависимого), и у него все в порядке с обменом веществ,  организм направляет кетоновые тела себе во благо — обеспечивает себя энергией . А вот если поступают готовые углеводы, то организм начинает лениться и берет энергию из углеводной пищи, так ведь легче.

Для поддержания процесса кетоза — который и позволяет худеть — нужен тщательно выверенный контроль за поступлением в организм именно углеводов, поэтому так важно на этапе Атаки и Круиза не превышать нормы допустимых продуктов. Если суточное потребление углеводов будет выше порога кетоза, он прервется, и организм опять будет питаться углеводами, что нам ни в коем случае допустить нельзя — аппетит возрастет, а потеря веса остановится.high-protein-diet-bad-unhealthy

Как войти в кетоз?

Врачи утверждают, что человеческий организм самой эволюцией запрограммирован на сезонный и ситуационный кетоз, мобилизируя жировые отложения для получения энергии.

Человек может входить в кетоз непроизвольно. Когда длительное время не хочется есть – это, собственно говоря, и есть кетоз. Организм переходит на внутреннее, как говорят специалисты, эндогенное питание.

При диете Дюкана, когда углеводов ни-ни, организм уже на Атаке входит в кетоз. Помните, как снижается вес в это время? Это и есть искомое явление.

fast-weight-loss

Если же человек употребляет много углеводов и сладостей — на кетоз надеяться не приходится. Организму не нужно напрягаться, ведь он получает сколько угодно энергии извне.

Признаки кетоза

Если чувствуете запах ацетона изо рта – значит, начался кетоз.  Поэтому и нельзя растягивать этап Атаки, а небольшое количество углеводов в рацион придется вернуть — для этого и придуман Круиз.

Когда начинаются частые головные боли, свидетельствующие о том, что жиры начали расщепление, тоже нужно обратить взор на углеводы, иначе могут пострадать почки и сердце.

Если наблюдается нарушения нормального обменного процесса, то есть, когда начинается интоксикация организма  (тошнота, слабость, рвота, частое мочеиспускание), то необходимо сбалансировать прием углеводов и жиров.

Потеря мышечной массы — еще одно отрицательное последствие кетоза. Причина такого явления такова, что из-за отсутствия углеводов  наша  печень  перерабатывает не только жир, но и белок из организма. Но в дю-диете белка много, значит, и потери должны быть минимальными.

В случае отсутствия каких-либо негативных признаков, процесс похудения нужно продолжать, ибо он идет нормально. Самый простой способ обнаружить процесс кетоза — это использование тест-полосок.

Тест-полоски на кетоз

Доктора выделяют три кетоновых тела. К ним относят ацетоацетат, который находится в моче, бета-гидроксибутират, определяемый по крови и ацетон — по дыханию.

Тест-полоски предназначены для определения ацетоацетата в моче. Это самый дешевый, но не самый надежный способ. Принцип действия несложный: при наличии кетонов в моче полоска должна поменять цвет. Но это срабатывает далеко не всегда. Можно находиться в кетозе и не иметь кетонов в моче. Поэтому надеяться на такой способ диагностики нерационально. Самые популярные тест-полоски для определения наличия кетоновых тел в моче выпускаются фирмой Ketostix.

Состояние кетоза

Длительные исследования функционирования различных систем организма человека привели ученых к выводу, что в нашем теле природа предусмотрела целых две системы энергообеспечения. Первая – углеводная. Вторая – жировая. Единицей энергообмена в первом случае выступает глюкоза, во втором – кетоновые тела. Последние появляются при переходе организма на липолиз. Под этим красивым термином подразумевается  расщепление своих запасов жира.

Механизм кетоза прекрасно исследован, но вот вопрос: опасен ли он? Считается, что при надлежащем контроле не опасен. Нужно только определить индивидуально-личное количество поступающих в организм веществ. А вот для инсулинозависимых диабетиков может стать, как это ни прискорбно признавать, фатальным.

Кетоз и белковая диета Дюкана

Диета Дюкана ставит своей целью активизацию процесса кетоза, который, в конечном счете, и приводит к похудению за счет избавления нашего тела от многолетних жировых залежей.  Это достигается благодаря нехватке углеводов. Организмы всех дюкановцев приходят к этому механизму.

Кетоз не начался. Почему

Причиной, почему не начинается кетоз, и, как следствие, не идет похудение, может быть употребление углеводов, которые организм и бросает в свою топку, не переключаясь на дополнительные источники энергии – внутренние.

Если человек переедает белок, тоже кетоз будет идти не совсем гладко. Доказано, что организм в состоянии переработать 300 граммов белка в день. Все что свыше – отложится в накопления.

Кетоз на какой день

Доказано, что кетоз начинается в худеющем организме через несколько дней от начала белковой диеты. Разумеется, если человек придерживается предписаний доктора. На бытовом уровне начало кетоза можно определить по запаху изо рта и «благоуханию» мочи.

 

 

Что такое СОМ по Дюкану?

Непосвященный человек, читая форумы дюканистов, неоднократно сталкивался с кучей непонятных аббревиатур.  Одна из них — СОМ. Вот так – с прописных букв. И это не уважительное обращение к жителю рек, а сухое обезжиренное молоко.

Catfish-Big-Grin-Coloring-Pages

Если испарить влагу из обычного молока из-под коровки, то как раз и получится его порошковый аналог.

Kartoffelpüree Zutaten

Технологи пищевого производства различают две разновидности сухого молока по жирности — цельное и обезжиренное. Оба вида могут входить в состав сухих молочных смесей, сухой пахты, сухих сывороточных продуктов и быстрорастворимого сухого молока. Специалисты пищевой промышленности утверждают, что по питательности и полезности сухое молоко практически не уступает своему жидкому собрату.

В связи с тем, что сухое молоко представляет собой концентрат, его калорийность исключительно высока по сравнению с молоком натуральным: 469 кКал в 100 граммах порошка.  Храниться такой продукт может месяцами, что очень удобно, да и места много не занимает.

Химический состав сухого молока довольно богат: здесь 35 % животного белка, есть аминокислоты и витамины, калий, кальций.

Дюканистам разрешено употреблять полуторапроцентное обезжиренное сухое молоко по такой схеме: на Атаке — только в разведенном водой виде, на втором и третьем этапах — до трех столовых ложек, а на Стабилизации — без ограничений, но тоже в разведенном виде.

Без названия

А поскольку фантазии дюканистам не занимать, то и приготовление вкусных блюд с сухим обезжиренным молоком, не составит проблемы.

Запор при диете Дюкана. Что делать?

Для нормальной транспортировки переработанных веществ по кишечнику необходима клетчатка. А на диете Дюкана, особенно ее первом этапе, единственный источник клетчатки — овсяные отруби. Все остальное — белок в неограниченном количестве. К тому же, жиры тоже можно употреблять в крайне ограниченном количестве и переработанной пище просто не хватает смазывающего материала, чтоб продвигаться в нужном темпе на выход.

20150317135640

Сам доктор утверждает, что худеющий по его системе столкнется с этой деликатной и крайне неприятной проблемой уже на четвертый день Атаки. Если с вами это произошло, для улучшения перистальтики и ликвидации этой неприятности рекомендуется увеличить количество поступаемой клетчатки и принимать не полторы, в три столовых ложки отрубей к день. К ним можно добавить ложку отрубей пшеничных.

Кроме того, знающие люди утверждают, что если с утреца выпить стакан холодной воды, а вдогонку — какой-либо горячий напиток, то запор останется в прошлом, поскольку перемена температуры — хорошее средство от него.

Также можно перейти на приготовление блюд с парафиновым маслом, которое довольно легко справляется с запорами. Его можно пить целую столовую ложку в день (но не нагревать!).

Если же такая неприятность случилась на Круизе, когда в организм поступает растительная клетчатка, но запор все еще беспокоит, следует увеличить количество жидкости, выпиваемой за день. Если за полчаса до еды выпить стакан воды, то кишечник за это время немного промоется, а желудок будет готов к получению еды.

Чтобы в организм приходило побольше пищевого волокна, то белковые дни с белково-овощными лучше чередовать два через два.

Если увеличить двигательную активность и начать делать упражнения для пресса, то механическое воздействие на кишечник улучшит перистальтику и продвижение каловых масс.

Опытные дюканисты советуют также съесть обезжиренный йогурт с черносливкой (на свой страх и риск, поскольку чернослив не разрешен до третьего этапа и может нарушить процесс похудения) или приготовить блюдо из ревеня — разрешенного уже с Круиза стебля, которым можно с успехом заменить фрукты в десертах и пирогах.

Также бывалые дюкановцы утверждают, что употребление ягод годжи избавляет от проблем кишечного характера на все время их приема.

К сожалению, диета Дюкана и возможность запора идут рука об руку.

Но как видим, способов ликвидации запоров довольно много. Наверняка какие-то более универсальны, а какие-то подойдут только в индивидуальном порядке. Так или иначе, эта проблема вполне разрешима. Поэтому впадать в отчаяние и панику вовсе не стоит.

Положительный настрой тоже хорошо влияет на все системы организма.

benefits-of-meditation3

Желаем вам легкого и здорового похудения!

Диета Дюкана и алкоголь: снимаем все вопросы

Самая коварная тема на диете Дюкана. Вроде и подозреваешь, что диета и спиртное в принципе не очень вяжутся, но вроде бы и кто-то где-то писал, что вроде бы и можно вино, и даже коньяк. Давайте разбираться вместе.

Пить или нет на диете Дюкана

Можно ли алкоголь на диете Дюкана?

Время от времени такой вопрос задавали Мэтру во многих странах. И ответ всегда был отрицательным. Любимый наш доктор, хоть и принадлежит к нации любителей вина, последовательно выступает категорически против употребления алкоголя во время диеты. Особое неприятие у него вызывают пиво и сидр.

Его ответы, как всегда , четко обоснованы и логичны. Доктор напоминает, что алкоголь — штука калорийная и в одном его грамме  целых 7 кКал. То есть это у разы превышает калорийность обычных продуктов.  С алкоголем мы не получаем полезных веществ типа витаминов или минералов, а зашедшее в организм «углеводное топливо»  просто откладывается в боках.

Дальше-больше. Все помнят, какой аппетит приходит после алкоголя. Именно из-за него у человека теряется контроль и он съедает намного больше, чем употребил бы, будучи трезвым.

Если же жизнь подбросила нежданчик и пришлось «употребить», то реабилитироваться придется интенсивной ходьбой. Один бокал винчика или шампанского — всего-то 20 походных минут, соблазнились на три бокала – значит, двигаемся часик. И это нужно сделать сразу после «принятия».

Какой алкоголь можно пить при диете Дюкана?

Со второго этапа можно добавлять чуток алкоголя (коньяк отлично подойдет) в разрешенные блюда, но готовить их при этом следует с открытой крышкой, чтобы спирты испарились. Нюхайте, на здоровье!

На третьем этапе, во время праздничной трапезы,  можно выпить немного вина. Но без злоупотреблений!

Собственно употребление будет позволено на последнем, четвертом этапе диеты.

Диета Дюкана-Лебедева: вскрываем карты

В последнее время в информационное поле дюканистов вошло понятие «диета Дюкана-Лебедева». Известному российскому предпринимателю Артемию Лебедеву удалось значительно похудеть и сохранить результат. Он от всей души рекомендует диету Дюкана, однако придерживаться её «от и до» оказалось непросто, и Артемий привнес приятное дополнение к оригинальной версии — вино.

Остается неизвестным, похудел ли Артемий благодаря вину или вопреки.

Можно ли вино на диете Дюкана?

Доктор Дюкан прокомментировал интерепретацию своего метода так: «Прекрасно, если вам удалось похудеть, не исключая его [вино] из рациона… Но рисковать не стоит. Поэтому рекомендую следовать моей диете без вина и дождаться третьей фазы диеты, чтобы ввести его в рацион».

Напомним, что белое и красное сухие вина разрешены и на Круизе, в основном для аромата, конечно, по 30 грамм.

Если вы все же решились на такой смелый и важный шаг, как похудение, все-таки стоит мыслить рационально и не изобретать велосипедов там, где уже все давным-давно разработано, расписано и в рот положено. Жуй, дорогой. Плюс, необходимо учитывать психологию ленивого (а мы все такие) человека: если сегодня можно алкоголь, завтра я позволю себе жирненькой свининки, послезавтра — сладенького. А, — подумает такой вот слабый человек, — сгоню прогулками. Не получится, не надейтесь. Тут уже надо идти на жесткий режим работы в спортзале.

Хочешь пить — пей, но не называй это диетой Дюкана, не рассчитывай на вменяемый эффект и не жалуйся не неэффективность системы питания. К тому же, диета-то довольно дорогая,  а перечеркивать ее алкоголем — это просто выбрасывать деньги на ветер, чего там греха таить. По-видимому, следует определиться: или мы пьем, или мы правильно едим. Если объединить одно с другим — то диетой это называть смысла нет.

s25601662

Секунда на языке, минута во рту и всю жизнь — на талии, не так ли?

Что можно пить на диете Дюкана?

Друзья, здесь ассортимент исключительно широк. Можно пить любой чай и кофе, какао, молоко, кисель, травяные настои, минеральную воду и даже, газировку с сахарозаменителем, при желании.

Цель диеты — весома и достижима. Это красота и здоровье. Они стоят того, чтоб провести  какое-то время без спиртного.

Отказаться от алкоголя бывает непросто, особенно во время застолья и в праздники, однако вам это под силу. Вы уже решились изменить свою фигуру и жизнь, и такая мелочь, как невыпитый бокал, не собьет вас с намеченного курса!

Диета Дюкана: лайт версия. Кому и зачем?

Всемирно известный диетолог-революционер Пьер Дюкан совершил еще один переворот в интересах здоровья худеющих масс.

«Второй фронт», как утверждает  сам Мэтр. Первым фронтом при этом считается наша любимая классическая диета из четырех этапов.
Кто-то спросит «Зачем изобретать велосипед там, где все и так хорошо работает?» и будет неправ, ведь, как известно, хорошее — враг лучшего.

Лайт-версия или «лестница питания» призвана помочь тем, кто преуспел, так сказать, на «фронте первом», то есть людям, которые похудели по классической системе Дюкана, а потом расслабились и поднабрали лишку.

170d5fed0716c4ba71c36a4f23b9e6cd (1)А начинать снова четыре этапа нет ни сил, ни желания. Плюс, не факт, что организм, адаптировавшийся за долгие четыре этапа к определенной очередности четко прописанных продуктов, вообще среагирует на благие желания организмовладельца. Тут что-либо как и как-либо что — не подойдет. Нужен весомый стимул в виде волшебного пенделя, пардон за мой французский.

Принципы лайт-версии диеты Дюкана

Итак, вот проявилась слабость человеческая наеденными по новой килограммами.  И здесь пригодится лайт-версия. Прекрасно продуманная система для тех, кто не особо торопится враз стать легче на десяток килограммов.  Не спеша, не торопясь «дюканист-лестничник» идет семидневными ступеньками к избавлению от излишков. Теперь система не настолько строга, как на «первом фронте», а потеря веса обещается в 700 граммов за неделю. Каждый день недели — отдельная ступенька в лестнице похудения. Идея в тому, что каждый день в рацион добавляется какой-то новый продукт из разрешенных Дюканом. Запомнить все очень просто. Поскольку список разрешенных продуктов все знают, то схемку напишем кратенько:

  • Понедельник — день белковый
  • Вторник — белок плюс овощи
  • Среда — белок, овощи, фруктик
  • Четверг — белок, овощи, фруктик, два ломтика цельнозернового хлеба
  • Пятница — белок, овощи, фруктик, два ломтика цельнозернового хлеба, кусочек сыра
  • Суббота — все вышеперечисленное плюс что-то из крахмалосодержащего
  • Воскресенье — праздничная трапеза.

Диета Дюкана Лайт-версия Схема

При этом делать нужно столько недельных циклов, сколько килограммов хотите сбросить. Да, смотрите, не передайте лимитированных фруктов-хлеба! Закона сохранения энергии никто не отменял — расход в любом случае должен превышать поступление.

Помимо этого, наши вечные ценности — овсяные отруби и, как минимум, получасовая прогулка ежедневно, — никуда не выветрились. Они здесь как тут, любезные.

После того, как отложенные килограммы уйдут, придется еще потрудиться, чтобы  вес не вернулся в знакомые насиженные выдающиеся во всех смыслах места.  И снова вспоминаем «первый фронт»: за каждый сброшенный килограмм — 10 дней субботней «лестницы». После этого входят в действие правила Стабилизации: белковый день в неделю, овсяные отруби и ходьба.

Еще пара слов…

По-прежнему, пьем не меньше двух литров в день; съедаем 20 граммов любимых отрубей из овса ежедневно; спиртному — решительное «Нет!», регулярная получасовая ходьба. И это навсегда.

Собственно говоря, ничего особенно сложного. Как и на «фронте первом» — терпенье и труд все перетрут.

Отзывы худеющих

По отзывам, такой способ людям нравится, вес идет постепенно, у кого — полкилограмма в неделю, у кого и больше килограмма. Все очень индивидуально, но крайне вдохновляюще и оптимистично.

Желаем вам вкусного и здорового похудения!

Сушка по Дюкану: упражнения и спорт

На зарядку, на зарядку
По порядку, по порядку
Становись!

Общеизвестно, что двигательная активность помогает избавиться от излишков жира. А если человек придерживается правильного режима питания и активно двигается — успех в деле похудения ему гарантирован.

Когда мы двигаемся, идет быстрое сжигание калорий, соответственно, закономерна пропорция: больше двигайся — быстрее похудеешь. Диета Дюкана в этом плане не исключение. Здесь тоже придется хорошенько пошевелиться и в прямом, и в переносном смысле для достижения результата.

Исследования двигательной активности подтверждают всем известную, но не всеми осмысленную фразу, что движение — жизнь. Активная нагрузка на мышцы способствует выделению гормона счастья — эндорфина. И если стоит альтернатива — слопать шоколадку, чтобы почувствовать себя счастливым или подвигать руками-ногами-бедрами, сознательный дюканист выберет, разумеется, движение.

А если принять во внимание, что при диете Дюкана вес уходит довольно быстро и кожа не успевает его догонять и начинает обвисать, то упражнения становятся необходимыми не только для здоровья, но и для эстетичного вида, для красотищи неземного просто уровня.

Те, кто давно дюканствует, прекрасно знают о существовании такой подавляющей мотивацию вещи, как плато. Вроде делаешь все как написано, а вес стоит. Знакомо? Физкультура нам поможет, не отчаивайтесь.

Регулярная физическая нагрузка — точно такое же предписание доктора, как и рекомендованные и запрещенные продукты на каждом из этапов. Это не обсуждается, а принимается к исполнению.

Базовая физическая нагрузка, самая легкая и природная, как утверждает Мэтр — это банальная ходьба. Причем особенности «употребления» этого «лекарства» тоже четко расписаны.

Упражнения по Дюкану

Так, на этапе Атаки ходить нужно не меньше 20 минут в день. Если вес очень велик и организм сильно устает — нужно сделать два десятиминутных подхода.

На Чередовании, когда организм привык к новому режиму питания и всеми способами сопротивляется позитивному влиянию диеты, ходьба приобретает особенную важность. Теперь ходить нужно, как минимум, по полчаса в день. А тем, кто добрался до плато — ходить по часу в день и есть белковую пищу. Снова-таки, если тело болит — сделать нужно два получасовых подхода.

На Закреплении доктор советует 25 минут пеших прогулок в день.

Помимо этого, длительная практика позволила Дюкану наработать рекомендации по методике передвижения. Ходить нужно в темпе, прогулочный шаг не подходит, поскольку не дает нужного напряга мышц. Лучше ходить после еды, и мышцы потрудите, и калории сожжете, и пищеварению поможете. Постарайтесь напрягать мышцы во время ходьбы, чтоб их почувствовать. Спину следует держать прямо, ибо красивая осанка отнимает пару лет от возраста.

Сушка по Дюкану

Мало избавиться от лишних килограммов. Вы же не  хотите походить на спущенный шарик?

Чтобы приобрести подтянутый и здоровый вид нужно укрепить мышцы и подтянуть кожу.

93

Доктор Дюкан определил целых четыре зоны, которые подвержены обвисанию при похудении более всего. Это наш любимый живот, который дряблеет, руки, кожа которых свисает тряпочкой, ягодицы и бедра, становящиеся мягкими и теряющими приятную округлость форм.

В книге «Я не умею худеть» отдельная глава отведена наработанным и обкатанным упражнениям, которые помогут худеющему подсушиться и подтянуть кожу. Тут необходима так называемая сушка.

Сам термин означает сжигание жира и подкожной жировой прослойки за счет сокращения калорий и углеводного голодания. А вот мышечную массу терять при этом никак нельзя. Поэтому нужны специальные упражнения для правильного прохождения этого важного процесса.
Дадим слово Мэтру.

Упражнения по Дюкану Инфографика

Если же есть возможность ходить в бассейн, на шейпинг или другой вид физических упражнений, заниматься кардиотренировками — обязательно сделайте это. Диета Дюкана и спорт идут рука об руку.

Срыв на диете Дюкана. Что делать?

Слаб человек, а диетящий слаб и беззащитен перед соблазнами большой кулинарии вдвойне.

Многолетние исследования доктора Дюкана продемонстрировали, что срыв на диете — вещь довольно частая, хоть и неприятная для худеющих. Причем, случаться они могут на всех этапах диеты.

2pEX3idf

Хотя система питания, разработанная Дюканом, довольно разнообразна, четко прописана и не особо сложна в выполнении, но то, что она может продолжаться довольно длительное время, подтачивает мотивацию, подталкивает к кулинарным соблазнам. Кому-то не хватает каш, картофельного пюре, бутербродика с маслицем и колбаской, кому-то — наваристых супов-борщей на мясном бульоне с зажаркой, кому-то пельмешек-вареничков-запеканок,  кто-то не представляет своей жизни без тортиков-кексиков-конфеток-печеньица-пироженок. Все эти мысли о любимой еде аж бегом могут способствовать срыву.

Как утверждают бывалые дюкановцы, чаще всего срывы происходят на первых двух этапах — Атаке и Круизе. Так, на первом этапе, когда наш организм ошалевает от непривычного способа питания, получает «белковый удар»,  и только-только делает первые подходы к новым продуктам и их сочетанию, совершенно необходимо четко придерживаться всех предписаний.

Однако запретный плод своей сладости с библейских времен не потерял, посему таки охота чего-нибудь неразрешенного кусануть. Вот вам и срыв.

И стенания «Что делать, что делать?» не помогут. А между тем, если сорвалась на диете Дюкана, есть совершенно определенные инструкции по этому поводу.

Кто нарушал на диете Дюкана, тот знает, что не стоит отчаиваться, а ситуацию можно всегда взять под свой контроль и выровнять путь к намеченной цели.

Если произошел срыв на диете Дюкана

Нарушение диеты Дюкана на Атаке

Итак. У вас Атака и вы, например, по привычке кусочничать полакомились  конфеткой или фруктиком. Так, не по злому умыслу, а чисто машинально. После того, как вас помучают угрызения совести,  махать рукой на весь процесс ни в коем случае не следует. Нас так просто не возьмешь!

Следует вспомнить о цели  диеты — оздоровиться, влезть в платье или какую другую вещевую красоту,  улучшить внешний вид, прийти в форму — у кого какое на уме и просто-напросто идти дальше. Как говорит Мэтр, важно не останавливаться, не начинать заново, а продлить Атаку на денек-другой. Бросать и стартовать раз за разом нельзя. Да этап растянется, но такова селява, пардон за мой французский. Однако Атака не должна продолжаться больше 10 дней. Однако, кто ни разу не нарушал на диете Дюкана, пусть первый бросит в меня тортик.

Диета Дюкана: срыв на Чередовании — испытание длиною в месяцы

  • Если конфузик со срывом застал вас на Круизе, то несколько белковых дней выровняют ситуацию.
  • Плюс, необходимо пить, как минимум, два литра воды.
  • А вот соль надо уменьшить, поскольку, как мы все помним, она задерживает литры воды в нашем любимом теле и не позволяет вывести излишки отработанного.
  • Прогулки придется увеличить до часа в день, а если есть возможность — то и больше.
  • И спать нужно подольше. Когда спишь, о любимой запрещенной еде думается меньше.

Что делать, если произошел срыв на диете Дюкана?

Рекомендации доктора Дюкана по этому поводу сводятся к такому перечню нехитрых действий.

  1. Если стрескали конфетку-яблочко-пончик или что там в любимцах — не повторяйте! Одного более, чем достаточно.
  2. Атаку увеличьте на денек-другой.
  3. Следующий день, а то и парочка — белковые и никак иначе.
  4. После того, как пришли к досрывному весу — возвращайтесь к рекомендуемой этапом схеме питания.
  5. Пейте воду или зеленый чай, количество соли уменьшите.
  6. Гуляйте, изучайте интересные места и окрестности, как минимум, часик в день.

Такие вот дела. И нечего себя поедом есть.

Вы и так большая умница и молодец, что не сидите на попе ровно и предпринимаете воистину титанические усилия к тому, чтобы улучшить свою жизнь, быть здоровее, красивее, радовать себя и окружающих. А срыв? Ну, что ж, и на Солнце есть пятна. Главное, чтоб их не стало столько, сколько веснушек повесне.

И все обязательно получится. По-другому быть просто не может)

Вы сможете похудеть

На Дюкане вес стоит на месте. Как быть при застое?

Прежде всего, прочь уныние-печали!

Очень часто случается, что вес на диете Дюкана не уходит ожидаемыми темпами. Как правило, такие конфузы характерны для второго этапа диеты. Организм уже приспособился к новому способу питания и отказывается расставаться с такими милыми ему давними друзьями — лишними килограммами.

Не уходит вес на диете Дюкана

Плохо уходит вес — проблема или норма?

Но это для нас они лишние и подлежащие ликвидации, а тело с ними сжилось, а расставание с дорогими и любимыми — это всегда  сложно. Поэтому, как только мы допускаем даже небольшую ошибочку во время диеты — наши килограммчики затаиваются и уходить напрочь отказываются.

Вдохновленные первыми успехами на Атаке, и быстрой потерей первых килограмм, дюкановцы часто недоумевают — почему не уходит вес на Дюкане на Круизе.

Стоит вес на Дюкане

Но это не так. Уходит, но не так быстро. Доктор Дюкан обозначил в своей книге следующие темпы: средняя потеря веса за период Атаки составляет 3-4 кг, а на Чередовании около 1кг в неделю — это эффективный и здоровый темп, который убережет вас от возвращения килограммов после окончания диеты. И к такому темпу следует быть морально готовым.

К тому же, если сбросить нужно всего несколько килограммов (до 5 кг) перед отпуском, например, нужно быть готовым к тому, что дело будет идти гораздо медленнее, чем у более увесистых коллег по диете.

Доктор Дюкан, исходя из практики многих десятилетий, вывел такие причины застойных явлений.

Почему не уходит вес на диете Дюкана?

  1. Худеющий пьет недостаточное количество воды, которая помогает подавить аппетит и улучшает обмен веществ. С водой уходит и накопленное организмом «на всякий случай, а вдруг чего».
  2. Переборщили с солью. Не обязательно лопать соль ложками, чтобы если не опухнуть, то не сбрасывать. Помним, что 9 граммов соли задерживают в организме литр воды, то есть килограмм живого веса. Достаточно съесть на один соленый огурчик-помидорчик больше — и вуаля – здравствуй, лишний килограмм.
  3. Не следует сбрасывать со счетов природные женские циклы, когда в связи с постепенным повышением уровня эстрогена в крови задерживается излишек жидкости. Говорят, что бывают случаи, когда после окончания месячных уходило до 8 килограммов веса. Хотя обычная цифра при этом килограмм-два.
  4. Во время белково-овощных дней тоже может замедлится сброс веса, поскольку овощи задерживают воду.
  5. Банальное переедание продуктов, разрешенных в ограниченных дозах. Там крахмал в кексы положили, тут в крем, а здесь в блинчики — норма превышена в три раза. Следите внимательно за дозами разрешенных продуктов. Переесть белков вам вряд ли удастся — белковые продукты очень сытные, долго перевариваются и уменьшают аппетит, а вот переесть отрубей и ДОПов — это запросто.
  6. Недостаточное количество потребляемой пищи, как это ни странно, тоже может привести к застою. Сказал доктор есть до сыта — будь добр исполни.
  7. Гиподинамия. Калории должны сжигаться, мышцы должны работать,  без физической нагрузки — никак нельзя. Хорошо бы к диете Дюкана подключить и тренировочную программу, которая подтянет мышцы и поможет избежать дряблости после похудения. Но это в идеале. А задача минимум — предписанные Дюканом 20 минут пеших прогулок  в день — под силу каждому, кто хочет.
  8. Еще одна распространенная причина того, почему на Дюкане вес стоит — банальное нарушение режима. Слопанная любимая вкусняшка (а то и не одна) из длинного перечня запрещенных.Привычные сладости из муки масла и сахара нам нельзя

«Сижу на Дюкане — и не худею…»

Что может быть обиднее этого ничем не мотивированного саботажа нашего организма?

Итак, с причинами почему стоит вес на диете Дюкана, разобрались.  Теперь не следствия, а способы действия. Если на повестку дня вышел-таки извечный вопрос «Что делать?», то прислушаемся к советам Мэтра.

  • Пьем больше воды. Если в день выпито меньше двух литров, а летом и трех-четырех, то расщепление жиров замедляется.
  • Исключаем соль и соленые продукты из рациона. Переходим на специи и пряности.
  • Ждем, когда после дамских дел сойдет вода.
  • Двигаемся дольше и активнее.
  • Сохраняем положительный и решительный настрой.

Застой на Дюкане — встречаем во всеоружии

Если после этих шагов вес стоит на одной отметке три и больше дней, сделайте разгрузочные дни в количестве, как минимум, трех — повторяем Атаку (чистый белок, без овощей и ДОПов). Пейте зеленый чай как только захотите есть. Он хорошо выводит излишки. Через полчаса приступайте в трапезе. Прервитесь с употреблением молочных продуктов, ибо они тяжелы в переработке и усвоении. Не забываем об отрубях. Они – наш верный и постоянный помощник в похудетельном деле.

Эти простые рекомендации помогут преодолеть застой на Дюкане.

Застой на диете Дюкана

Помним: дорогу осилит идущий, а терпенье и труд все перетрут.

Продолжайте процесс, употребляйте травяные мочегонные отвары, общайтесь с товарищами по диетному делу, перенимайте полезный опыт и отказывайтесь от вредных привычек, которые саботируют ваше движение к цели!

Витамины при диете Дюкана

Поскольку витамины и минеральные вещества жизненно необходимы и при диете, и без нее, то употребление витаминов — неизбежная необходимость для любого человека.

Другое дело, что не диетящий не ограничен в выборе продуктов и, как правило, может получить необходимые витаминчики из употребляемых продуктов питания. 

Безуглеводная диета Дюкана, хотя и является очень сытной, но, как и многие другие диеты, или исключает из рациона целый класс веществ, или позволяет недостаточное их количество.

Это и обусловило необходимость принятия дополнительных витаминных комплексов во избежание опасности утраты сил и здоровья.

Дюканящим следует обратить внимание на витамины, поддерживающие сосуды, суставы и соединительные ткани организма. Плюс, в связи с ограничением количества и ассортимента овощей и фруктов, необходима комплексная витаминная поддержка.

Какие витамины пить при диете Дюкана?

Ретинол, он же — витамин А, нужен для здорового зрения, мышц и кожи. Его нехватка в организме ведет к утомляемости, старению кожи. Содержится ретинол в красных, желтых, зеленых овощах, фруктах, травах и ягодах. Много витамина А в моркови, томатах, сладком перце, печени, рыбьем жире, яичных желтках, сливочном масле, цельном молоке и сливках.

vitamin-A2

Токоферол, то есть витамин Е, нужен для нормального функционирования репродуктивной и нервной системы. С его помощью восстанавливаются мышцы, надлежащим образом происходят обменные процессы, кожа входит в нормальный тонус. Кроме того, витамин Е имеет антиоксидантную функцию. В организме этот полезный компонент не производится и не накапливается, поэтому необходимы внешние источники его поступления из растительных продуктов. Больше всего токоферола в семенах масличных культур, масле из зародышей пшеницы, соевом масле, кукурузном и хлопковом, нерафинированном подсолнечном, оливковом.

Продукты, богатые витамином E

Витамины группы В способствуют уменьшению аппетита, стабилизируют работу нервной системы, нужны для нормализации уровня сахара в крови, улучшения метаболизма, очищения от токсинов. Самыми распространенными из этой группы считаются витамины В1, В2, В3, В5-9, В12, В13, В15.

Витамины группы В

  • Витамин В1, то есть тиамин, получил название витамина «оптимизма», поскольку отвечает за регуляцию центральной нервной системы и участвует в углеводном обмене и связанных с ним энергетическом, жировом, белковом, водно-солевом обмене. Больше всего тиамина в цельнозерновом хлебе и крупах, бобовых, почках, печени, яичных желтках, говядине и баранине. Меньше — в спарже и брюссельской капусте, тыкве, картофеле, чечевице, перце и травах (щавеле, мяте, петрушке).
  • Рибофлавин или витамин В2, такой необходимый для зрения, кожи и волос, в естественном виде встречается в дрожжах, в основном им богаты мясные и молочные продукты, а также листовые зеленые овощи, гречневая и овсяная крупы, горох, зародыши и оболочки зерновых.
  • Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота или витамин РР) необходим для осуществления белкового обмена, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. В качестве добавок лучше не принимать, чтобы избежать последствий гипервитаминоза, предпочтительный способ получения — из продуктов питания. Исключительно богата витамином PP свиная печень.
  • Витамин В5 (или пантотеновая кислота) есть в цветной капусте, желтках, икре рыб, субпродуктах. Он играет важную роль в липидном обмене, активирует окислительно-восстановительные процессы в организме и регулирует работу надпочечников. Нужен для улучшения кровообращения, снижения уровня холестерина в крови, синтеза половых гормонов.
  • Пиридоксин, он же — витамин В6, принимает участие в образовании красных кровяных телец. Беспрецедентно богаты им кедровые орехи. Также содержится и в других орехах, фасоли и жирной рыбе и устрицах.
  • Витамина В9, незаменимого участника синтеза красных кровяных телец, много в красных овощах, молочных продуктах. Но больше всего в печени — свиной, говяжьей, куриной и индюшиной.
  • Витамина В12 (цианокобаламина) опять же больше всего в печени, а также в рыбе из холодных морей (скумбрия, сардина, сельдь) и осьминогах. Он также необходим для обеспечения нормального кроветворения и правильной работы нервной системы.
  • Витамин В13 (оротовая кислота) также голосует за добавление печени в рацион. Он нужен для поддержания нормальной работы сердца и сосудов.
  • Витамин В15 (или пангамовая кислота) содержится в бобах и рисовых отрубях, а также в кунжуте, семечках опдсолнечника и тыквы. Он способствует нормальной работе сердечно-сосудистой системы и поддержанию здоровья кожного покрова.

Аскорбиновая кислота или витамин С незаменим для крепкого иммунитета. Лидерами по содержанию витамина С, как известно, являются шиповник, сладкий перец, черная смородина, облепиха и квашеная капуста.

Поскольку дюканистам содержание этих продуктов в рационе изрядно урезано, то на повестке для — вопрос о приеме витамина С в таблетированном виде. Он снижает уровень холестерина, повышает работоспособность.

Витамин С ограничен на диете Дюкана

Витамина D на сегодня открыто две разновидности — эргокальциферол (D2) и холекальциферол (D3). Этот витамин отличается способностью растворяться в жире, его не разрушают высокие температуры. Лидеры по содержанию витамина D — морской окунь и куриные яйца, также содержится в сливочном масле, сливках, сметане и печени. Необходим для укрепления костной ткани и переработки кальция.

Диете Дюкана богата витамином D

Омега-3 и Омега-6 (их комплекс определяют как витамин F) поддерживают внутренние органы, кожу, волосы, ногти в надлежащем состоянии. Эти вещества — сильные антиоксиданты, регулируют жировой обмен, помогают бороться с излишками в весе, восстанавливают гормональный баланс, поддерживают уровень кальция в крови, способствуют излечению от псориаза, экзем, астмы, диабета, аллергий. Содержатся в рыбе, икре, морепродуктах, растительных маслах, миндальных орехах и макадамии, фасоли, брокколи, цветной капусте, дыне, шпинате.

Виатмин F — это омега-3 и омега-6

Таким образом, очевидно, что для поддержания организма в здоровом состоянии совершенно необходимо прибегнуть к витаминным комплексам, поскольку ряд полезных продуктов, содержащих необходимые витамины, диетой Дюкана к употреблению не позволен. Большинство классических мультивитаминов, продающихся в аптеке, отлично справятся с задачей поддержки худеющего организма.

Обратите внимание! Витамины следует принимать отдельно от отрубей (перерыв не менее часа), иначе они не усвоятся.

Желаем вам здорового похудения!

Как заваривать ягоды годжи: 3 простых способа

Интернет пестрит рецептами заваривания ягод годжи для похудения. Однако следует подчеркнуть, что в связи с комплексным воздействием ягод на организм, использовать их следует с осторожностью, как и любые другие лекарственные растения.

Если вы остановили свой выбор на заваривании или настаивании ягод, необходимо отказаться от добавления в жидкость сахара или соли. Это нивелирует эффект целебных свойств ягоды, а вот добавить лимон, корицу, гвоздику лишним не будет.

Ягоды годжи: как заваривать чай?

Если обобщить мировой опыт употребления этой полезной ягоды, то можно остановиться на таких рецептах заваривания чая.

Способ 1
На стакан кипятка взять одну столовую ложку, залить и дать настояться под крышкой 30 минут. Эту же процедуру можно проделать и в термосе. Получившийся отвар следует разделить на три приема и выпить в течении дня.

Чай годжи с лимоном

Способ 2
Понадобится половина столовой ложки ягод и одна чайная ложку черного чая. Заварить их 250 мл кипятка, настаивать в течение 10 минут — и можно употреблять.Черный чай с ягодами годжи

Способ 3
Экзотический способ для любителей сложных чайных композиций. Нужна чайная ложка зеленого чая, щепотка цветов хризантемы, жасмина и ягод годжи. Все это перемешать и залить кипятком. Настоять 25 минут.

Ягоды годжи, заваренные с хризантемой

Ягодки положительно влияют на многие системы и органы нашего организма, укрепляют иммунную систему, оздоравливают и тонизируют.

Ягоды годжи для похудения: инструкция в три шага

Популярная нынче у диетящих ягода. В чем же ее польза?

В ягоде годжи содержится множество аминокислот (18 из которых считаются незаменимыми),  витамины группы B, никотиновая и аскорбиновая кислоты, токоферол (витамин Е), бетаин, жирные кислоты (Омега-3, Омега-6, Омега-9), минералы (фосфор, селен, кальций, медь, марганец, германий, цинк), а также антиоксиданты и полисахариды.hands-goji-berries

Помогают ли ягоды годжи похудеть?

Благодаря поистине королевскому составу полезных веществ, годжи оказывают комплексное положительное воздействие на наш организм и помогают:

  • снизить вес
  • нормализовать сон
  • снять состояние стресса
  • снизить уровень сахара и холестерина
  • восстановить гормональный баланс
  • укрепить иммунитет
  • и омолодить организм — как следствие всех предыдущий действий этой скромной ягодки.

Можно ли похудеть с помощью ягод годжи?

Если вы планируете похудеть, просто добавив к привычному рациону ягоды, спешим вас разочаровать — так дела не будет. За счет общего оздоровления организма, нормализации обмена веществ, мочегонного и слабительного действия этих полезных ягод вес действительно теряется. Однако, только при условии соблюдения диеты Дюкана или иного умеренного режима питания, регулярных физических нагрузок и питьевого режима, ягоды годжи помогают похудеть.

Сколько ягод годжи можно съедать в день?

В целях похудения их, как правило, принимают в виде чаев и настоев, полезные вещества при заваривании экстрагируются из ягод в воду.

Как и любое лекарственное растение, годжи следует принимать строго дозировано. Рекомендуемая норма на день — не больше 30 граммов. Иначе может случиться передоз, который проявится тошнотой и диареей.

Ягоды годжи для похудения: инструкция из 3 шагов:

  1. Вскипятить 600 мл воды
  2. Залить 20 грамм плодов, настаивать 15-20 минут
  3. Выпивать полученный настой по 200 мл трижды в день перед едой

Доктор Дюкан советует съесть и сами ягоды после того, как выпит настой.

Goji Berry Tea

Однако, кроме настоек, придумано и немало рецептов рецептов с ягодами годжи для диеты Дюкана: каши и десерты, варенье и смузи, йогурты, салаты и даже, плов.

Полезные свойства ягод годжи

Родственник картофеля, помидоров, табака, — ягода годжи (она же дереза обыкновенная) относится к семейству пасленовых. Всего-то 253 килокалории на сто грамм ягод замечательно утолят аппетит, не перегружая организм, но простимулировав работу кишечника и почек.

Польза ягод годжи

Чем полезны ягоды годжи?

Полезные свойства ягод годжи объясняются той кладовой необходимых человеку веществ, которыми их так щедро одарила природа.

Так, в ягодах насчитали 21 минерал, больше всего здесь железа, цинка, йода, калия, кальция, селена; также имеется 18 аминокислот, 6 витаминов, 8 каротиноидов, 8 полисахаридов и 6 моносахаридов, 5 жирных кислот.

Мировая практика употребления ягоды доказала, что годжи способствуют улучшению сна, действуют, как природные антидепрессанты, нормализуют жировой обмен, держат организм в тонусе, помогают уменьшить количество вредного холестерина в крови.

Однако всемирным фаворитом они стали благодаря уникальному свойству способствовать похудению. Вот и доктор Дюкан позволил употреблять годжи на диете по его системе, причем с самого первого этапа. Поскольку эти ягоды имеют мочегонный и очистительный эффект, то это неизбежно приводит к уменьшению веса.

Однако, как и в применении любых лекарственных растений, у этих ягодок тоже имеются ограничения. Так, годжи запрещены людям с низким артериальным давлением или аллергией, беременным и кормящим.

Кроме того, если переесть этих ягод, то можно получить диарею, тошноту и боли в животе. Так что, как и все прочие продукты диеты Дюкана, ягоды годжи тоже нужно употреблять с умом.

Желаем вам вкусного, легкого и здорового похудения!

Овсяные отруби горчат. Что делать?

Наверняка, многие замечали, что овсяные отруби немного горчат. У тех, кто имел возможность сравнить, создалось впечатление, что импортные этим не страдают, а отечественные от некоторых производителей — таки да.

Есть мнение, что это одна из специфических черт овсяных отрубей от родного производителя. Опять-таки, горчинка горчинке рознь.

Овсяные отруби горчат

Если запарили отруби и залили их кефиром, а горечь все равно остается, то, скорее всего, эти отруби были приготовлены безответственным и жадным производителем из отсыревшего  и начавшего преть сырья. В пищу такие отруби употреблять не стоит, поскольку в них из-за сырости начала заводиться плесень. А ее нельзя не только дюканистам, но и всем, кто заботится о своем здоровье. Однако у этих отрубей и запашок будет плеснявый, и послевкусие будете чувствовать в самом горле. Приблизительно так, как от прелой семечки.

Импортные отруби, хотя и не горчат, и лучше разбухают в жидкости, изрядно бьют по карману. Поэтому имеет смысл остановиться на качественном отечественном производителе.

 

Какие отруби нужно есть на диете Дюкана?

Мукомольному производству известно несколько разновидностей отрубей. Они бывают овсяные, пшеничные, ржаные. Какие именно нужны для диеты Дюкана?

various-cereal-ears-wheat-rye-oats-barley

В пшеничных и ржаных много растительных волокон, которые не растворяются в воде, их состав способствует улучшению микрофлоры кишечника, и как результат — исчезают проблемы с запорами.

Ржаные отруби лучше всего подойдут  для болеющих сахарным диабетом, поскольку полезные микроэлементы, клетчатка и витамины регулируют обмен сахара в крови.

Однако, сам доктор Дюкан именно овсяные отруби сделал необходимым ингредиентом своей диеты. Они оказывают более комплексное влияние на организм. Благодаря своим прекрасным адсорбирующим качествам  они поглощают много жидкости и разбухают в 25 раз, то есть заполняют достаточно большой объем желудка, и человек длительное время чувствует себя сытым.  А такое качество овсяных отрубей, как клейкость, позволяет им вбирать питательные вещества из пищи и не давать усваиваться лишним калориям. При этом весь их излишек вместе с отрубями отправляется в толстый кишечник и выводится из организма. А неполученные калории не откладываются на боках, что и объясняет эффект похудения от отрубей.

Можно ли ржаные отруби на диете Дюкана?

Ржаные отруби не рекомендуются. Они содержат много нерастворимых волокон, в отличие от овсяных. А растворимая клетчатка – это и есть тот самый козырь, за счет которого отруби «схватывают» сахара и холестерин и не дают им проникнуть в наш организм. Однако, ржаными отрубями можно при необходимости заменить пшеничные в той же пропорции (1 столовая ложка, начиная с Атаки).

ржаные и пшеничные отруби

В качестве основы нужны использовать именно овсяные, и никакие другие, отруби в разрешенных количествах.

Как выбрать овсяные отруби?

Основные характеристики овсяных отрубей — помол и просеивание. Как сказано у самого Мэтра, «Помол — это процесс измельчения овсяных зерен и формирования отрубяных частиц. Просеивание —  процесс отделения отрубных частиц от муки».

После многолетних исследований Дюкан пришел к выводу, что слишком тонкий помол может лишить отруби их полезных качеств, а крупные отруби утрачивают клейкость. Это же касается и просеивания. Недостаточное просеивание ведет к тому, что отруби будут содержать много муки.

Следует выбирать золотую середину, отруби должны быть чистыми, без мусора, не крупного помола, но и не мука, не должны горчить или пахнуть сыростью.

овсяные отруби

 

Запас овсяных отрубей  сделает вашу Атаку вкусной, сытной и комфортной, особенно, если знать, как их вкусно приготовить)

Худейте с удовольствием!

Овсяные отруби: польза и вред — разбираемся вместе

Отруби — это оболочка зерна, в которой находится около 90% всей его питательной ценности. А вот в муке, производимой из уже очищенных зерен, остается всего-навсего 10% полезности.

oat-bran

Чем полезны овсяные отруби?

В отрубях много растительной клетчатки, жирных аминокислот, витаминов (особенно группы В), антиоксидант ликопин, минеральные вещества (от кальция до йода).

Регулярное употребление овсяных отрубей помогает очистить организм от шлаков и наладить пищеварение, способствует выведению вредного холестерина, что благоприятно сказывается на сосудах. Отруби действуют комплексно: укрепляют сердечно-сосудистую систему, замедляют всасывание пищи и дают длительное чувство насыщения.

Многолетняя практика позволяет выделить следующие полезные свойства овсяных отрубей:

  • разбухая в желудке, клетчатка его заполняет, стимулирует перистальтику и не позволяет жирам оседать и всасываться;
  • благодаря хорошей работе желудочно-кишечного тракта ускоряется метаболизм;
  • очищенный от токсинов и шлаков организм активнее расходует энергию;
  • каждые 10 грамм отрубей увеличиваются в желудке в 25 раз. Поэтому пропадает желание чего-нибудь перехватить между приемами пищи.

Овсяные отруби для кишечника

Проходя по желудочно-кишечному тракту, они способствуют его очищению от всего лишнего и ненужного, выводят из организма залежи шлаков и токсины.

Овсяные отруби при запорах

Отруби, и не только  овсяные, активно рекомендуются диетологами всего мира, как богатый источник клетчатки, для избежания запоров. А доктор Дюкан сделал овсяные отруби неотъемлемой частью своей системы именно из-за их уникальных очищающих свойств.

Однако, даже при приеме рекомендуемой нормы отрубей (1,5 столовые ложки в день), на 4 день белковой Атаки может возникнуть запор. Это нормальный процесс, особенно, если есть предрасположенность или вы не пьете достаточно жидкости. Дело в том, что белковая пища (основа рациона на Атаке) практически не содержит волокон. Когда вы перейдете на белково-овощное Чередование, стул нормализуется естественным образом. До тех пор — пейте достаточное количество воды (от двух литров в день), добавьте к овсяным отрубям 1 столовую ложку пшеничных. Если и этого окажется недостаточным, выпивайте после еды ложку парафинового масла.

Польза для похудения

Стимуляция пищеварения, ускорение метаболизма, очищение от шлаков и токсинов — всё это дает исключительный эффект в плане похудения. Не случайно доктор Дюкан включил отруби в свою диету, как необходимый компонент. Кроме того, овсяные отруби — прекрасный способ обмануть голод. Как вы помните, при взаимодействии с водой они набухают почти двадцатикратно. Поэтому, съеденная на ужин лепешка убережет вас от приступов «ночного жора».

1356761200

Противопоказания и возможный вред

Если вспомнить один из постулатов медицины — «не навреди», то очевидно, что он относится и к употреблению овсяных отрубей. Очевидно, что значительное количество неперевариваемой клетчатки может навредить слизистой, на которой имеются повреждения — язвы, спайки и другие нарушения целостности. Поэтому, если у вас есть хронические болезни желудочно-кишечного тракта, перед употреблением отрубей, следует обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Кроме того, питание с включением в рацион отрубей не рекомендуется в период обострения колитов и гастритов.

Длительное употребление большого количества отрубей может привести к авитаминозу. Поскольку адсорбирующие свойства не проявляются избирательно, а вместе с токсинами впитывают и полезные вещества тоже. По этой же причине, если вы принимаете витамины, это нужно делать в прием пищи, отдельный от приема отрубей.

Несмотря на то, что овсяные отруби введены Дюканом в диету, как мера профилактики запоров, при недостаточном потреблении воды, вы можете получить обратное действие.

Как и любой продукт, овсяные отруби нужно употреблять разумно, в меру предписаний и с учетом противопоказаний.

Овсяные отруби: применение и приготовление

Необходимо запомнить несколько рекомендаций:

  1. нужно пить много воды – два, а то и три литра в сутки;
  2. максимальная суточная доза отрубей – 30 грамм (3 столовых ложки);
  3. начинать следует с небольшой дозы.

Дюкан советует придерживаться такой схемы употребления овсяных отрубей: этап Атаки — 1,5 столовых ложки в день, этап Круиз —  2 столовых ложки в день, этап Консолидация — 2,5 столовых ложки в день, стабилизация —  3 столовых ложки в день.

Как правило, овсяные отруби перед употреблением запаривают горячей водой, а затем добавляют нежирный кефир или обезжиренное молоко. Дюкан советует делать специальные лепешки и отламывать от них небольшие кусочки, если «голод схватит за горло».

Но отруби можно добавлять в любое блюдо — каши, выпечку, десерты и даже салаты, не превышая суточную дозу  каждого из этапов.

blackberry-oat_bran_muffins_horiz

Овсяные отруби и овсяные хлопья: в чем разница?

Поскольку отруби — обязательный компонент диеты Дюкана, не удивительно, что многие интересуются, в чем же разница между овсяными отрубями и овсяными хлопьями и можно ли диетить на хлопьях, а не на отрубях. Сразу ответим: ни в коем случае нельзя. Почему? — спросит заинтересованный читатель. Отвечаем.

Чем отличаются овсяные отруби от овсяных хлопьев?

Отруби — это плотные оболочки зерен, побочный продукт, оставшийся при помоле муки.

Овсяные отруби

А хлопья получают путем расплющивания или разрезания зерен на тонкие пластины. Овсяные хлопья делают из зерна овса, очищенного от шелухи и оболочки (то есть отрубей).

Овсяные хлопья геркулес

Если сравнивать количество витаминов и минералов, то в отрубях, так и в хлопьях, их примерно одинаково. Отруби проигрывают в количестве цинка, но взамен дают больше витамина Е и К, минералов, железа, калия и фосфора, а также немного больше мононенасыщенных жиров, которые помогают повысить уровень хорошего холестерина, что тоже важно для нашего организма.

Для дюканистов еще одним преимуществом является количество волокна, в основном растворимого типа, под названием бета-глюкан, который необходим для работы кишечника. Когда отруби попадают в наш организм, они не перевариваются и, соответственно, не всасываются, а разбухают и начинают выполнять функции адсорбента, освобождая нас от вредных «залежей» в кишечнике.

Таким образом, хлопья усваиваются организмом, насыщая его запрещенными дюканистам углеводами, а отруби, наоборот, выводят излишки. Если употреблять овсяные хлопья вместо овсяных отрубей, то это уже не будет диетой Дюкана, а обычным режимом питания, вы будете есть запрещенную кашу вместо рекомендуемых отрубей.

А овсяные отруби и геркулес это одно и тоже?

Овсяные хлопья и геркулес — это одно и то же. Разница может быть только в толщине пластинок. А для дюканистов хлопья — что? Запрещены. Соответственно, и геркулес также категорически запрещен, как и овсяная крупа, мука и все остальное, что не является отрубями. Однако, есть один нюанс, речь о котором пойдет ниже.

Овсяные отруби: чем заменить

Заменять овсяные отруби можно только в случае их непереносимости. И заменой им может стать… обычная гречка. Дюкан разрешает 2 столовых ложки гречки. Поскольку гречка и отруби отличаются питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом, следует быть осторожными. Готовить гречку можно на молоке, а можно запаривать.

Но без медицинских показаний лучше все-таки не отходить от проверенной годами диетной практики.

Можно ли заменить овсяные отруби на пшеничные в диете Дюкана?

Этот вопрос, наверное, чаще всего беспокоит новичков-дюкановцев, потому что найти овсяные отруби бывает непросто.

Пшеничные и овсяные отруби — это внешняя оболочка зерна, источник необходимой организму клетчатки. Оба вида отрубей — и пшеничные, и овсяные — содержат клетчатку, а витаминов и минералов в них почти одинаковое количество. Кроме того, отруби важны как источник полезных углеводов. Так можно ли употреблять пшеничные и овсяные отруби по очереди или смешивая их? Давайте разберемся.

Первое отличие — калорийность отрубей. В овсяных — 246 калорий, в пшеничных — 165. Казалось бы: явное преимущество на стороне пшеничных. Однако не все так просто. Следует учитывать эффект, который оказывают отруби на организм, исходить из их природных свойств.

Чем отличаются овсяные отруби от пшеничных?

Разница между овсяными и пшеничными отрубями объясняется качеством их волокон. В овсяных отрубях больше перевариваемых пищевых волокон, в пшеничных — неперевариваемых. Волокна, которые могут перевариваться, растворяются в воде, те, что не имеют свойства перевариваться — наоборот, в воде не растворяются. Овсяные отруби, набирая влагу, увеличивают свой объем чуть ли не в 20 раз, то есть действуют как сорбент, поглощают жиры и углеводы. Поэтому пища всасывается медленно, человек длительное время ощущает сытость.

Общеизвестен факт, что правильный обмен веществ в кишечнике — залог здоровья, ведь когда каловые массы задерживаются в организме, начинают размножаться вредные микроорганизмы. Овсяные отруби этому препятствуют. Пшеничные отруби не имеют свойства разбухать, поэтому их действие в организме совершенно иное.

Какие отруби лучше — овсяные или пшеничные?

Здесь следует исходить из того, что пшеничные отруби нужны для создания в кишечнике массы, которая помогает продвигаться пище. При этом улучшается перистальтика и выводятся токсины, исчезают запоры, т. е. для желающих потерять вес они имеют опосредованный эффект.

Доктор Дюкан предписывает обязательное употребление именно овсяных отрубей. Из-за их уникальных свойств их никак нельзя заменить ни пшеничными, ни любыми другими отрубями.

Однако, можно пополнить обязательную порцию овсяных отрубей пшеничными — получится «мука дюкановцев», из которой можно печь разрешенные вкусняшки.

Дюканисты помнят, что на разных этапах следует употреблять разное количество отрубей, но даже на последнем этапе – не больше 50 грамм в день. Есть мнение, что отруби из овса на вкус получше, чем другие виды.

Худейте с удовольствием!

Какие сахарозаменители можно при диете Дюкана?

Любая диета — это немалый стресс для организма. И даже, если раньше вы не страдали по пирожным и конфетам, вполне вероятно, что начав диету, вам захочется порадовать себя чем-то сладеньким. Не сдерживайте себя — вознаградите себя за дисциплинированность вкусным десертом, благо на диете Дюкана достаточно разрешенных продуктов, чтобы их приготовить. Давайте разберемся, какие заменители сахара мы можем использовать, чтобы сделать наше похудение еще вкуснее и приятнее.
polza-vred-saxarozamenitelya-3

Запрещены: Разрешены:
  • Сорбит
  • Фруктоза
  • Глюкоза
  • Ксилит
  • Мальтодеркстрин
  • Декстроза
  • Мальтит
  • Изомальт
  • Маннитол (маннит)
  • Фит-парад №8
Искусственные:

  • Аспартам
  • Сахарин
  • Цикламат
  • Сукразит
  • Ацесульфам «к»

Натуральные:

  • Эритритол
  • Стевия
  • Стевиозид
  • Фит-парад №1
  • Фит-парад №7
  • Лаканто

Рассмотрим подробнее разрешенные сахарозаменители на Дюкане:

Сахарин (Е-954)

Его еще используют в производстве таблетированного заменителя сахара. Он в сотни раз слаще сахара. Кроме того, он низкокалорийный и не усваивается организмом.

Плюсы сахарина

Способствует похудению, так как он намного более сладкий, чем сахар, а значит, и потреблять его необходимо меньше. И калорий в нем нет.

Минусы сахарина (возможный вред)

Сахарин может навредить желудку человека. В некоторых странах он даже запрещен. Также содержит канцерогенные вещества, которые вызывают тяжелые заболевания. В общем, сахарин если и стоит употреблять, то очень редко.

Безопасная доза: лучше не превышать суточную дозу, равную 0.2 грамма.

Цикламат (Е 952)

Цикламат не такой сладкий, как сахарин, но все равно, намного слаще сахара. К тому же, привкус у него приятнее, чем у сахарина.

Плюсы цикламата

Если необходимо сбросить вес, то можно употреблять цикламат вместо сахара. Он хорошо растворяется в воде, его можно использовать, чтобы подсластить чай или кофе. К тому же, он очень низкокалориен.

Минусы цикламата (возможный вред)

Цикламата существует несколько видов: кальциевый и натриевый. Так вот, натриевый может принести вред человеку, страдающему почечной недостаточностью. Его также нельзя принимать при вскармливании грудью и беременности. К тому же, в странах Евросоюза и США его не найти. Но он достаточно недорогой, поэтому пользуется популярностью у россиян.

Безопасная доза не должна превышать 0.8 грамм за 24 часа.

Аспартам (Е 951)

Этот заменитель сахара используют для того, чтобы делать более сладкими кондитерские изделия и напитки, потому что он намного слаще, чем обычный сахар, а, следовательно, его использование выгоднее. Его выпускают в порошковой форме и в форме таблеток. Он имеет приятный привкус.

Плюсы аспартама

В аспартаме калорий нет. А еще его выгодно использовать.

Минусы аспартама (возможный вред)

Этот заменитель сахара проявляет неустойчивость в условиях высокой температуры. К тому же, людям, болеющим фенилкетонурией, он может нанести серьезный вред.

Безопасная доза аспартама составляет примерно 3 грамма за 24 часа.

Ацесульфам калия (Е 950 или Sweet One)

Ацесульфам калия намного слаще сахара, как и предыдущие сахарозаменители. А это значит, что они активно используются для приготовления напитков и сладостей.

Плюсы ацесульфама калия

Он не содержит калорий, не усваивается организмом и выводится из него быстро. Кроме того, его можно употреблять аллергикам — он аллергии не вызывает.

Минусы ацесульфама калия (возможный вред)

Первым недостатком этого сахарозаменителя является эффект, оказываемый на сердце. Работа сердца нарушается, что чревато серьезными последствиями. Причиной всему — метиловый эфир. К тому же, из- за возбуждающего действия, оказываемого на нервную систему, его не рекомендуется употреблять молодым мамам и детям.

Безопасная доза составляет до одного грамма за 24 часа.

Сукразит

Этот заменитель сахара могут употреблять диабетики. Он не усваивается организмом. В таблетках также присутствует кислотный регулятор.

Плюсы сукразита

Сукразит слаще сахара в десятки раз, не содержит калорий. К тому же, он экономичен. Одной упаковкой можно заменить 5-6 килограмм сахара.

Минусы сукразита (возможный вред)

Один из ингредиентов, входящих в состав таблеток, токсичен для организма. Но до сих пор эти таблетки не запретили. Поэтому, по возможности, лучше их не употреблять.

Безопасная доза не должна превышать 0.6 граммов за сутки.

Стевия — природный заменитель сахара (SWETA)

stevia-leaves-and-sugar-cubes

Стевия произрастает в Южной и Центральной Америке. Из нее делают напитки. Она, конечно, не настолько сладкая, как синтетические заменители сахара, но зато натуральная. Кроме того, она приносит пользу организму. Стевия выпускается в различных формах, но удобнее всего ее применять в порошке.

Плюсы стевии

Стевия вкусная и недорогая. Кроме того, она не повышает уровень сахара в крови, а это значит, что диабетики могут ее употреблять. Кроме того, стевия менее калорийна, чем сахар, поэтому она будет полезна всем, кто хочет похудеть.

Минусы стевии

У стевии минусы отсутствуют.

Безопасная доза составляет до 35 грамм за одни сутки.

Выбор за вами — какой бы из сахарозаменителей вы не выбрали для диеты Дюкана, соблюдайте безопасные дозы.

 

Польза отрубей для организма человека

Мы уже неоднократно писали о пользе отрубей. Здесь приведем список положительного влияния отрубей на организм.

  • В отрубях очень много клетчатки, так необходимой нашему кишечнику. Растительные волокна плохо перевариваются, и кишечник использует их в качестве адсорбента. Адсорбция воды, в свою очередь, способствует увеличению каловых масс в кишечнике, что снижает вероятность запоров. Кроме этого, клетчатка стимулирует и другие процессы — уменьшает в крови количество холестерина, связывая в кишечнике желчные кислоты, которые имеют определенные канцерогенные свойства.
  • Отруби имеют в своем составе необходимые человеку витамины группы В, в частности В1, В2, В6, РР и др. Кроме того, есть провитамин А или каротин, витамин Е. В отрубях много микроэлементов: магний, калий, хром, медь, цинк, селен, медь и другие. Благодаря своему составу отруби являются уникальным диетическим продуктом.
  • Производят положительный эффект на желчный пузырь и печень, нормализуя их общее состояние. Соединения бета-глюкан обеспечивают в кишечнике связывание жирных кислот, следствием чего оказывается снижение уровня  холестерина до 30%.
  • При сахарном диабете отруби замедляют расщепление крахмала и способны влиять на гликемический индекс продуктов.
  • В борьбе с лишним весом отруби также неоценимы: пища с большим количеством клетчатки медленнее поглощается и дает чувство насыщения на более длительное время, а усилившаяся перистальтика кишечника уменьшит всасывание питательных веществ и, следовательно, калорийность съеденной пищи. Отруби способствуют подавлению аппетита и снижению веса.
  • Кроме того, они улучшают общее самочувствие и сопротивляемость организма болезням. Употребление отрубей благотворно сказывается на работе всех органов пищеварения. Особенно они полезны людям, страдающим атонией и дискинезией кишечника или желчного пузыря, застоем желчи, запорами. Ученые утверждают, что регулярно употребляемые отруби активизируют удаление из кишечника токсинов микроорганизмов, соединений тяжелых металлов (кадмия, свинца, ртути)
  • Желчегонный эффект отрубей обеспечивается стимулирующим влиянием их на общую двигательную способность пищеварительного тракта (механическая стимуляция). В виде пищевой добавки отруби эффективны при нарушениях функции печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, хронических заболеваниях желудка и кишечника гастритах, гастродуоденитах энтероколитах в период ремиссии и стихания острого воспалительного процесса (при расширении диеты).
  • Хорошо регулируют обмена веществ в организме. Клетчатка не сжигает жир, не воздействует на видимые следствия излишнего веса, а влияет на саму причину — нарушение обменных процессов в организме. Отруби способствуют улучшению перистальтики толстой кишки и моторики кишечника в целом, понижают уровни продуктов распада жиров, связываемых с образованием канцерогенов.
  • Эффект детоксикации организма также возникает благодаря содержанию в отрубях разнообразных волокон, являющихся универсальным биологическим веществом, связывающим ионы тяжелых металлов, радионуклиды, вредные продукты распада пищевых веществ.
  • В отрубях содержится до 15% протеина, а еще калий, магний и другие микроэлементы. Калий — играет важную роль в обеспечении нормальной деятельности сердечно- сосудистой системы, в выведении жидкости из организма. Магний — обладает сосудорасширяющим свойством, именно поэтому продукты, его содержащие, включают в рацион питания при гипертонической болезни. А еще, помимо белка, отруби богаты полиненасыщенными жирными кислотами, участвующими в энергетическом жировом обмене, в формировании оболочек клеток, в иммунном ответе.

Польза пшеничных отрубей для организма

Пшеничные отруби – это прежде всего отличный источник клетчатки, незаменимых макро- и микро элементов, витаминов группы B, витаминов Е и А. Клетчатка особенно важна для хорошей работы кишечника и нормального функционирования пищеварительной системы в целом. Комплекс витаминов группы B, которым также богаты пшеничные отруби, выполняет ряд важнейших функций в организме человека, а именно:

Принимает активное участие в углеводном, энергетическом, белковом, жировом, водно-солевом обмене, а также в процессе кроветворения (витамины B2, B3,B6 и B9 необходимы для синтеза белка гемоглобина, входящего в состав эритроцитов)
Регулирует функции нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой и мышечной системы
Способствует поддержанию нормального гормонального баланса в организме человека (витамины B3 и B6 играют важнейшую роль в выработке организмом половых гормонов, в витамин B6, кроме того, принимает участие в синтезе гормонов, вырабатываемых надпочечниками, щитовидной железой, поджелудочной железой)
Витамины группы B, как и витамины Е и А, содержащиеся в пшеничных отрубях, способствуют быстрой регенерации тканей, улучшению состояния кожных покровов, ногтей и волос, а также необходимы человеку для сохранения в течение всей жизни отличного иммунитета и хорошего зрения.

Также пшеничные отруби весьма богаты ценными макро- и микроэлементами, а именно: фосфора, сера, медь, марганец, йод и цинк.

Польза ржаных отрубей для организма

Регулярное употребление в пищу ржаных отрубей помогает в лечении и профилактике атеросклероза, гастрита, дисбактериоза, а также заболеваний связанных с печенью, поджелудочной железой. Мочевым пузырем, а также толстой кишкой. Ко всему прочему содержащиеся в составе ржаных отрубей полиненасыщенные жирные кислоты Омега -3 и 6 оказывают мощное антиоксидантное воздействие на человеческий организм.

Польза овсяных отрубей для организма

Как видите, действие ржаных и пшеничных отрубей во многом схоже. То же самое, можно сказать и об отрубях других зерновых. Однако овсяные отруби стоят особняком. Они по-праву считаются самыми полезными из-за высокого содержания растворимой клетчатки (отруби других культур богаты нерастворимой клетчаткой) — она существенно помогает понизить холестерин. Исследования показали, что ежедневный прием всего лишь 60 г этих отрубей может понизить холестерин на 7-10 процентов. Именно растворимая клетчатка, а также высокое содержание белка  (15%) сделали овсяные отруби фаворитом всех, кто следит за здоровьем.

Разумеется, отруби не являются панацеей от всех болезней, это лишь одна из составляющих правильного питания. Однако они могут помочь улучшить самочувствие и решить некоторые проблемы со здоровьем.

Чем заменить овсяные отруби в диете Дюкана?

В небольших городах отыскать овсяные отруби в магазинах бывает не так просто, и многие задаются вопросом — чем заменить этот продукт?

Овсяные отруби — это защитные волокнистые оболочки зерен овса. Они бедны углеводами, богаты белком и растворимыми волокнами. Если употреблять овсяные отруби правильно, то есть вместе с большим количеством жидкости, они заполнят собой объем желудка (увеличиваются в объеме до 20 раз), вызывая при этом ощущение сытости, а ваш организм не получит лишних калорий. Помимо предотвращения чувства голода овсяные отруби нормализуют обменные процессы в организме, а также способствуют его очищению от шлаков и токсинов (в кишечнике работают как клейкая лента).

Однако, несмотря на наличие стольких достоинств, овсяные отруби имеют противопоказания к применению. Это любые повреждения желудка в остром периоде, такие как спайки, гастрит, эрозия, язва, энтериты, колиты, диарея и другие заболевания ЖКТ.

Чем заменить овсяные отруби в диете Дюкана?

В случае непереносимости овсяных отрубей, доктор Дюкан разрешает их  заменить обычной гречкой ( 2 ст. л. гречки в сухом виде). Употреблять следует осторожно, поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои. Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать). Тем не менее, если ваш организм переносит овсяные отруби, то с точки зрения здоровья и веса, лучше употреблять в пищу их.

Чем заменить овсяные отруби в выпечке?

Если вы уже использовали норму овсяных отрубей за день, или они неожиданно закончились во время готовки и вы ломаете голову, чем заменить их в рецепте, попробуйте добавить в тесто что-то из следущего списка, чтобы сделать его гуще: кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко, творог, тофу. Ну и идеальный вариант, это, конечно, протеин (любой — альбумин, соевый, казеин и т.д.), потому что он не содержит ничего, кроме белка, и не является ДОПом.

Желаем вам вкусного похудения!

Как запаривать отруби?

Отруби – один из ценнейших продуктов, хотя и является отходом производства муки. Они богаты микроэлементами и витаминами. Самое главное содержат пищевые волокна, которые обладают уникальными свойствами, а именно, очищают организм от токсинов и шлаков, стимулируя при этом работу пищеварительной системы. Эффект от этого на лицо: кожа становится чище, а талия уже.

В зависимости от крупы, из которой получают отруби, они бывают пшеничные, ржаные, овсяные, амарантовые и другие. Самыми полезными считаются последние. Именно поэтому Пьер Дюкан включил их обязательное употребление в свою диету.

На просторах интернета можно встретить массу рекомендаций, как «правильно» запаривать отруби. Например: «отруби предварительно запаривают кипящей водой, а через 20-30 минут жидкость сливают. После этого отрубяную кашицу можно добавлять практически во все блюда или принимать, запивая водой». Уже только чтение отбивает всякое желание «принимать» отруби, как будто это жутко полезное, но такое же жутко неаппетитное лекарство 😉

Девочки-красавицы, ну скажите, зачем вам «запаривать отруби», когда из них можно приговить булочки, хлеб, плюшки, рулеты и пироги (так же, как из обычной муки) — и наслаждаться вкусом, а не мучительно «принимать кашицу». Ну и фаворит, конечно, простейший рецепт — это лепешка.

Чем клетчатка отличается от отрубей? Расставляем точки над i

Как вы знаете, отруби — это продукт мукомольного производства, а точнее: измельченная оболочка зерна( в зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают овсяные, пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные и др.).

Забавно, что сейчас мы рассматриваем отруби, как побочный продукт при производстве знакомой нам муки высшего сорта, а всего 150 лет, как и в древние времена, их смесь и была мукой, из которой готовили макароны, хлеб и другую выпечку. Сейчас такую, обычную для жителя 19 века муку в магазинах можно найти под названием «цельнозерновая мука», «мука грубого помола», что означает, что зерна смололи целиком, и в её состав входят отруби.

Любая диета, подразумевающая здоровое питание, включает в себя такую цельнозерновую муку или отруби в чистом виде, поскольку известно, что отруби содержат больше белка, жирных кислот и микроэлементов, чем собственно зерно.

Кроме того, отруби — ценный источник пищевых волокон (клетчатки), которых так отчаянно не хватает нашему организму для нормального пищеварения. Эти волокна регулируют работу кишечника, улучшают микрофлору толстой кишки, способствуют выведению холестерина, снижению веса, нормализации сахара в крови и детоксикации организма в целом.

11732_original

Овсяные отруби и клетчатка — одно и тоже?

Нет. Такая путаница возникла после того как клетчатку начали продавать в аптеках, а по своему внешнему виду она очень похожа на порошковые отруби.

kletchatka-ovsyanaya-quot-divnoe-zdorove-quot-200-gramm

Чем клетчатка отличается от отрубей?

Клетчатка входит в состав отрубей. И не только их — овощи, фрукты и орехи также богаты ею.

Что лучше отруби или клетчатка?

Теперь-то вы понимаете, что этот вопрос лишен всякого смысла.

Сколько клетчатки в овсяных отрубях?

А вот это действительно важно!

Взрослому человеку нужно 25-28 грамм клетчатки в сутки. Но мало кто потребляет достаточное ее количество. Клетчатка, как известно, содержится в овощах, фруктах и зерновых. Овощ-чемпион по содержанию клетчатки — это брюссельская капуста (4 гр на 100гр). Чтобы «наесть» дневной минимум придется ежедневно съедать 800 гр этого овоща. Многих ли вы знаете, кто соблюдает такой рацион? Другое дело отруби, в 100 гр отрубей содержится 43 грамма клетчатки, соответственно, всего 3 столовые ложки отрубей в день обеспечат необходимый минимум клетчатки и улучшат обмен веществ.

Однако, не стоит бросаться из крайности в крайность. Многие из нас действительно не получают с пищей клетчатку в достаточном количестве, но резкое увеличение ее потребления может усилить газообразование, вызвать вздутие, тошноту, рвоту, понос, а также может нарушить усвоение некоторых минеральных веществ, таких, как цинк, кальций, железо, магний, а также витамин В12. Всего этого можно избежать, если подойти к вопросу приема отрубей разумно, начиная с 1,5 столовых ложек в день, постепенно увеличивать порция. Именно такой подход исповедует Пьер Дюкан, рекомендуя 1,5 ст.л. овсяных отрубей на Атаке (первом этапе диеты), 2 — на втором, и 2,5 ст.л. отрубей — на третьем и четвертом (Консолидации и Закреплении).

Обратите, внимание, что отруби не рекомендуется применять в острый период при гастритах, язвенной болезни, колитах и энтеритах инфекционной этиологии. По мере стихания воспалительного процесса можно возобновить прием отрубей, начиная с малых доз. Никогда не принимайте отруби с лекарствами — они нивелируют эффект последних. Лучше принять лекарство, а через 4-5 часов — отруби.

Во всех остальных случаях, врачи активно рекомендуют отруби, как натуральное, безопасное средство для обеспечения полноценной работы не только кишечника, но и всего организма в целом. Они полезны при гипертонии, атеросклерозе, атонии желчного пузыря – когда застаивается желчь; дискинезии желчных путей. Но и здоровым людям они тоже нужны – чтобы оставаться здоровыми и дальше.

Интернет по-прежнему пестрит советами, как запивать отруби водой или варить из них неаппетитный отвар, но мы знаем множество вкусных(!) способов ввести отруби в ежедневный рацион — попробуйте и вы. Вы удивитесь, насколько это просто, вкусно и крайне удобно, особенно, если у вас немного времени на перекус.

Будьте осторожны с крабовыми палочками

Есть немало вкусных и что немаловажно, быстрых, рецептов для ДД с крабовыми палочками, но здесь нужно соблюдать осторожность.

Тот факт, что в крабовых палочках нет крабов, давно перестал быть сенсацией. Мы все прекрасно знаем, что крабовые палочки состоят из филе белой рыбы, и следовательно, их вроде как можно на диете Дюкана. Но! Обратите внимание на состав. Абсолютное большинство крабовых палочек содержат 10% — 20% углеводов (а именно: пшеничную муку или картофельный крахмал). Их на Атаке и Круизе нельзя! Если вам удалось найти крабовые палочки без крахмала, пожалуйста, поделитесь находкой в комментариях.

Мы пока знаем только один вид, которые содержит 4% углеводов.

krabovye-palochki-200gr_143

 

*Всё вышесказанное не касается крабового мяса, которое, как и все морепродукты, можно без ограничений.