- Подготовка: 00:15
- Приготовление: 00:05
- Готовится за: 05:20
- 4 порции
Йогурт домашний

Приготовление молочных продуктов
- Рецепт для:
- Атака
- Консолидация
- Круиз БО
- Круиз ЧБ
- Стабилизация
- Молоко до 1,5% — 1л
- Йогурт обезжиренный(натуральный) — 3ст. л.
Молоко вскипятить, снять с огня и немного охладить — оно должно оставаться теплым. Снять с молока пенку, перелить его в миску (всю посуду перед использованием нужно обдать кипятком, чтобы в йогурт не попали бактерии). Взбить вилкой йогурт и, продолжая взбивать, влить его в молоко. Молоко и йогурт должны смешаться как можно лучше.
Разложить смесь по небольшим формочкам. Поставить их в удобную емкость с плоским дном. Аккуратно, через воронку, чтобы брызги не попали в напиток, заполнить емкость теплой водой. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 4-5 ч.
Через 4-5 ч проверить йогурт на готовность. Он должен приобрести характерную густую консистенцию. Если йогурт еще жидкий, подождать, пока он не загустеет.
На Консолидации в закваску можно добавить 2-3 чайные ложки натурального сока, тогда готовый йогурт приобретет приятный фруктовый вкус.
Йогурт, смешанный с измельченной зеленью петрушки, укропа, кинзы или мяты, — отличная заправка для овощных салатов и первых блюд, а также блюд индийской и болгарской кухни. Для остроты можно добавить 1-2 раздавленных зубчика чеснока.