- Подготовка: 00:05
- Приготовление: 00:10
- Готовится за: 00:15
- 1 порции
Тартар по Дюкану из лосося
- Лосось (филе) — 100г
- Корень имбиря — 1/2ч. л.
- Зеленый лук (3 пера) — по вкусу
- Лимонный сок — 1-2ч. л.
- Оливковое масло — 1ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Филе нарезать мелким кубиком.
Имбирь натереть на мелкой терке (тертого имбиря надо 1/2 ч.л.), лук измельчить.
Смешать в миске рыбу, лук, имбирь, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу, добавить оливковое масло. Хорошо перемешать.
Из нескольких слоев фольги сделать кольцо. Поставить на тарелку.
Выложить тартар в кольцо, плотно прижимая, чтобы сохранить форму. После чего кольцо снимаем, украшаем рукколой или зеленым салатом и подаем.