Сыр для Атаки по Дюкану в мультиварке

В чашу мультиварки налить молоко.

Программа «Молочная каша» 15 минут.

После окончания программы добавить в молоко творог, перемешать до однородной массы. Программа «Подогрев» («Разогрев») на 10 минут. Сложить марлю в два слоя и застелить дуршлаг.

Горячую творожную массу перелить в дуршлаг, дать сыворотке стечь.

Переложить творог в отдельную емкость, смешать с желтками, солью и содой до однородной массы.

Получившуюся массу выложить в чашу мультиварки.

Программа «Мультиповар». Температура 80 градусов. Время 10 минут (приблизительно). Готовить, непрерывно помешивая, пока масса не станет тягучей.

Переложить массу в отдельную емкость. 12 часов в холодильнике.

Чтобы сыр сверху не подсыхал, накрываем его пленкой.

Через 12 часов - сыр по Дюкану готов.

Выход готового сыра 550 гр.