- Подготовка: 00:20
- Приготовление: 00:20
- Готовится за: 02:40
- 2 порции
Куриные сосиски по Дюкану «Натурпродукт»
- Бедро индейки (можно куриные) — 1кг
- Чеснок — 3зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Травы (прованские) — по вкусу
- Желатин — по вкусу
- Вода (25%) — по вкусу
Отделить мясо от кожи и костей, а затем измельчить. Добавить специи по вкусу, желатин и воду. Я сыпала желатина на глаз, примерно 2 ст.л.
Развернуть пищевую пленку. На ее край выложить мясо. Аккуратно заворачивать мясо в пленку (потуже). Необходимо самым тщательным образом упаковать содержимое! Спрессованную и завернутую длинную колбаску разделить ниткой на несколько частей и завязать очень хорошо концы.
-
Готовить в воде около 20 минут. Вода не должна кипеть!
Вынуть, остудить. Подавать охлажденными.
Вы можете использовать и куриные грудки, но они, вероятно, будут суховаты.