- Подготовка: 00:20
- Приготовление: 02:00
- Готовится за: 02:20
- 3 порции
Рыбный мусс «Пикантный»
- Скумбрия (копченая) — 200г
- Сыр до 7%(«Филадельфия») — 100г
- Лимон — по вкусу
- Шнитт-лук — 1пуч.
- Горчица — 1ч. л.
- Йогурт обезжиренный — 1ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Подготовить рыбное филе. Обязательно тщательно проверить на наличие костей.
В блендер выложить филе копченой рыбы, филадельфию, йогурт, немного сока лимона и цедры и все измельчить в однородную, гладкую массу.
Шнитт-лук нарезать, но слишком мелко – так он будет придавать консистенции «весомости». Вместе со шнитт-луком в рыбно-сырную массу вмешать по желанию черный молотый перец, дополнительную порцию лимонного сока, соль. Почти готовый мусс вымешать лопаткой для воздушности и убрать на 2 часа застывать в холодильник.
Подавать с яйцами, огурцом свежим или маринованным, листьями салата, помидорами и подсушенными цельнозерновыми тостами.