- Подготовка: 00:20
- Приготовление: 00:50
- Готовится за: 01:10
- 4 порции
Тыквенный суп пюре по Дюкану «Пряный»
- Тыква — 800г
- Филе куриное — 350г
- Лук репчатый — 1/2шт
- Чеснок — 1зуб.
- Кукурузный крахмал — 1ст. л.
- Йогурт обезжиренный — 2ст. л.
- Карри — по вкусу
- Красный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
1) Отварить филе курицы, порезать на мелкие кусочки и пока оставить в стороне.
2) Дно кастрюли протереть бумажной салфеткой, пропитанной оливковым маслом. Чеснок мелко покрошить, положить в кастрюлю, обжарить в течение 1 минуты, добавить мелко нарезанный лук и жарить около 6-7 минут.
3) Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю к луку. Жарить, помешивая, еще 5 минут. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10-12 минут. Когда тыква сварится, дать ей немного остыть и добавить курицу.
4) Блендером взбить смесь до состояния пюре. Добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала, карри, красный перец, соль – по вкусу. Перемешать блендером.
5) Снова довести до кипения, добавить йогурт и держать на маленьком огне 3-4 минуты. Затем снять с огня и накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 15-20 минут.