- Подготовка: 00:10
- Приготовление: 00:20
- Готовится за: 00:30
- 2 порции
Пицца по Дюкану (рецепт без отрубей)
Основа для пиццы по Дюкану
- Яйцо — 2шт
- Соль — 1/4ч. л.
- Кукурузный крахмал — 2ст. л.
Соус
- Томатная паста — 1ст. л.
- Йогурт обезжиренный — 2ст. л.
Начинка
- Фарш — по вкусу
- Лук репчатый — по вкусу
- Помидор — по вкусу
- Болгарский перец — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Сыр до 7% — по вкусу
Начинка:
- Порезать лук, высыпать в сковородку, добавить специи, обжарить в течение 5-7 минут.
- Добавить фарш, все перемешать и обжарить вместе почти до готовности.
- Пока фарш жарится, достать помидорку, разрезать пополам, половину очистить от шкурки и порезать на небольшие кусочки, также добавить в фарш. В таком случае начинка получается сочная, корж можно не смазывать томатным соусом. Другую половинку помидорки оставляем для начинки.
-
Готовим корж:
1. Взбиваем яйца с солью. Взбить нужно хорошо, до густой и плотной пены (объем увеличится примерно втрое).
2. Добавляем крахмал к взбитым яйцам и аккуратно перемешиваем ложкой. Можно добавлять мелкими порциями, чтобы тесто было однородным и без комочков.
3. Переливаем тесто в силиконовую форму.
4. Выпекаем основу для пиццы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 5 минут.
-
Собираем пиццу:
Смазываем соусом основу для пиццы.
На основу для пиццы выкладываем начинку и посыпаем сыром.
Снова отправляем в духовку на 10 минут, но не больше – самое главное не пересушить тесто!
Приятного аппетита!