- Подготовка: 00:15
- Приготовление: 00:20
- Готовится за: 00:35
- 2 порции
Оливье по Дюкану (рецепт для сытного Круиза)

- Кабачки (маленький) — 2шт
- Яйцо — 4шт
- Соленые огурцы — 2шт
- Ветчина до 4% — по вкусу
- Стручковая фасоль (замороженная) — 2горст.
- Майонез Дюкана — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Яйца варим вкрутую. Фасоль варим до готовности.
Мясо, огурчик, яички режем кубиками, как в обычный салат.
Фасоль режем тоже мелко, чтобы было похоже на горошек.
Про кабачки отдельно.
Очищаем кабачок от шкурки, режем кубиками, закидываем в кипяток и варим 2 (!!!) минуты. Важно не переварить, а то он станет водянистым. Кабачок работает вместо картошки, поэтому должен быть достаточно плотным. В общем, варим кабачковые кубики 2 (!!!) минуты, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и оставляем сохнуть и остужаться. Мокрым и теплым его в салат закидывать нельзя, а то он размокнет и станет противным. Когда кабачок дозрел, смешиваем все нарезанные продукты, заправляем майонезом — салат готов.