- Подготовка: 00:05
- Приготовление: 00:10
- Готовится за: 00:15
- 2 порции
Лаваш по Дюкану тонкий армянский от Ольги Сидорук

- Овсяные отруби (смолоть в муку и обязательно просеять) — 4ст. л.
- Изолят протеина — 4ст. л.
- Клейковина (глютен, сейтан) — 3ст. л.
- Яйцо (желтки) — 2шт
- Вода (приблизительно) — 100г
- Уксус — 1ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сахарозаменитель (совсем чуть-чуть) — по вкусу
- Кукурузный крахмал (для раскатки теста) — 1ч. л.
Я очень люблю шаурму, ачму и другие блюда, где нужен тонкий лаваш. Решила взять за основу традиционный рецепт, переделать его под ДД. Но так, чтобы получить мягкий, не ломающийся лаваш с оригинальным вкусом, но из разрешенных продуктов.
Результат превзошел ожидания.
Из данного количества продуктов у меня вышло 15 штук. Итак.
Из указанных продуктов замесить крутое тесто. Воду добавлять постепенно, по ложке, чтобы не переборщить. Смотрим на фото, что у меня вышло.
Тесто разделила на 15 равных кусочков.
Каждый кусочек раскатать очень тонко, у меня 1-2 мм, тесто должно быть прозрачное.
Нагреть сковороду очень сильно, совсем чуток масла (я из спрея). Жарим наш лаваш (именно так его делают) по 10 сек. с каждой стороны, вынимаем, кладем на полотенце, и (внимание!) из пульвиризатора спрыскиваем немного водой, это нужно для того, чтобы лаваш остался мягким и не ломким.
Накрываем второй частью полотенца.
Итак со всеми кусочками теста. Складывать можно стопкой, друг на друга.
Я в свою шаурму положила курицу, огурец, сыр по ДД. Осталась очень довольна.
Вкус лаваша отменный.
Приятного аппетита.