- Подготовка: 01:00
- Приготовление: 00:30
- Готовится за: 01:30
- 2 порции
Круасаны Дюкан с Нутеллой Дюкан
Тесто
- Яйцо — 3шт
- Разрыхлитель — 2ч. л.
- Кукурузный крахмал — 2ст. л.
- Сахарозаменитель — 5ст. л.
- Ароматизатор (ваниль) — по вкусу
Нутелла
- Какао до 12% — 1ч. л.
- Сахарозаменитель — 2ч. л.
- Сухое обезжиренное молоко — 3ст. л.
- Йогурт обезжиренный — 2ч. л.
- Ароматизатор (фундук) — по вкусу
Круасаны Дюкан:
1. Отделить желтки от белков. Смешать желтки с порошком для выпечки (разрыхлителем), кукурузным крахмалом, зам.сахаром и ванилью.
2. Взбить яичные белки до пиков и осторожно добавить в смесь из желтков.
3. Возьмите форму большую и круглую (важно!!) и покройте бумагой для выпечки, вылить смесь и выпекать 10 минут при температуре 170 ° или до лёгкого цвета.
4. Достать наш корж из печи и раскатать скалкой.
5. Разрезать корж как пиццу. Должно быть 8 треугольников. Дайте остыть и снимите бумагу осторожно, добавить нутеллу Дюкана и свернуть один за другим от края до кончика.
6. Смазать круасаны взбитым яйцом и выпекать ещё до более уверенного цвета
Нутелла Дюкан:
Смешайте все ингредиенты в порядке, указанном выше, пока она не станет однородной и густой. Охладите не менее 1 часа до взятия пробы.