- Подготовка: 00:20
- Приготовление: 00:15
- Готовится за: 02:35
- 1 порции
Киндер-пингви по Дюкану (рецепт бооольшого пирожного
Шоколадный бисквит
- Овсяные отруби — 2ст. л.
- Пшеничные отруби — 1,5ст. л.
- Сухое обезжиренное молоко — 1ст. л.
- Какао до 12% — 1ч. л.
- Яйцо — 2шт
- Молоко до 1,5% — 50мл
- Творог обезжиренный(мягкий) — 1ст. л.
- Разрыхлитель — 1ч. л.
- Сахарозаменитель — по вкусу
Суфле
- Жидкий творожок обезжиренный(или кремообразный) — 350г
- Агар-агар (или желатин) — 1ч. л.
- Сахарозаменитель — по вкусу
- — по вкусу
Нежный, вкусный десерт, которого получается реально много (за счет суфле). Особенно радует, что он хорошо подходит к несладкому кофе.
-
Готовим тесто: смешаем все ингредиенты, хорошенько все взбиваем миксером до однородного состояния. Я в первый раз засомневалась и кинула еще ложку овсяных отрубей, в итоге получился не бисквит, а довольно плотная коврижка, хоть и тоже вкусная. Получится довольно жидкое тесто, но оно поднимется и пропечется — не переживайте. Выливаем тесто в форму (лучше небольшого диаметра — тогда лучше поднимется), у меня маленький казанок, диаметром 15 см. Выпекаем 15-20 минут при 190С до сухой зубочистки.
-
Пока печется бисквит подготовим суфле. В половине стакана теплого молока (или воды) растворим агар-агар и подогреем в микроволновке до кипения (около минуты), хорошенько размешаем, введем в творожок (предварительно добавьте сахзам по вкусу). Все тщательно перемешать миксером и оставить в холодильник на 5-10 минут.
Я использую агар-агар, потому что от него совсем нет запаха, мне кажется, для сладких блюд он подходит он лучше подходит. Но за неимением его, можно взять желатин (10г), и так же по инструкции сделать суфле.
Как раз готов бисквит. Дадим ему немного остыть в форме, потом на решетке. Затем разрежем вдоль на 2 коржа. -
Пока печется бисквит подготовим суфле. В половине стакана теплого молока (или воды) растворим агар-агар и подогреем в микроволновке до кипения (около минуты), хорошенько размешаем, введем в творожок (предварительно добавьте сахзам по вкусу). Все тщательно перемешать миксером и оставить в холодильник на 5-10 минут.
Я использую агар-агар, потому что от него совсем нет запаха, мне кажется, для сладких блюд он подходит он лучше подходит. Но за неимением его, можно взять желатин (10г), и так же по инструкции сделать суфле.
Как раз готов бисквит. Дадим ему немного остыть в форме, потом на решетке. Затем разрежем вдоль на 2 коржа. -
Отправляем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь — он лучше пропитается. Потом просто перевернем застывший тортик на большую тарелку.
-
Экспериментируйте с формой — и у вас получится то пирожное, то торт.
Приятного аппетита!
P.S.Здесь всего одна порция по отрубям и ДОПам, но вообще-то здесь 4 хорошие порции десерта к кофе. Наслаждайтесь)Поделитесь с друзьями: