- Подготовка: 00:10
- Приготовление: 00:40
- Готовится за: 00:50
- 3 порции
Грибной суп Дюкана с кислой капустой
- Грибы (лесные) — 200г
- Шампиньоны — 9шт
- Капуста квашеная — 150г
- Стручковая фасоль — 70г
- Вода — 2л
- Душистый перец — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
Лесные грибы (можно не размораживая) и целиковые (для красоты) шампиньоны закладываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту, доводим до кипения.
Пока грибы закипают, на сковороду с антипригарным покрытием или смазанную тремя каплями масла выкладываем размороженную фасоль и слегка обжариваем ее, как только фасоль станет мягкой, добавляем к ней капусту и вливаем немного рассола от капусты и тушим на маленьком огне. Если в процессе тушения испарилась влага, можно добавить немного бульона.
Тушеную капусту с фасоль заложить в кипящий грибной бульон, добавить душистый перец, лавровый листик, закрыть крышкой и снять с огня, дать настояться 15-20 минут.