- Подготовка: 00:30
- Приготовление: 00:40
- Готовится за: 01:10
- 2 порции
Чизкейк по Дюкану рецепт «Нью-Йорк»
Основа
- Овсяные отруби — 4ст. л.
- Пшеничные отруби — 2ст. л.
- Яйцо — 2шт
- Творог обезжиренный(мягкий) — 3ст. л.
Начинка
- Сахарозаменитель — по вкусу
- Сыр до 7%("Филадельфия" 3%) — 70г
- Творог обезжиренный(мягкий) — 250г
- Яйцо — 3шт
- Лимонный сок (с одного лимона) — по вкусу
- Цедра (с одного лимона) — по вкусу
- Кукурузный крахмал — 2ст. л.
Все ингредиенты для основы хорошенько перемешиваем, выливаем в силиконовую форму и выпекаем 20 минут при 180°C. Готовый корж из формы не достаем.
-
Для начинки: смешиваем "Филадельфию", творог, сахарозаменитель, цедру и половинку сока лимона, два яйца, один желток и крахмал. Вымешиваем миксером на небольшой скорости.
Отдельно взбиваем оставшийся белок до устойчивых пиков и аккуратно перемешиваем с сырно-творожной массой.
Выливаем начинку на корж, снова ставим в духовку на 40 минут при 160°C.
Пока чизкейк выпекается, готовим третий слой: оставшийся сок половины лимона разбавляем водой, добавляем сахарозаменитель и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Нагреваем в микроволновке до загустения.
Когда чизкейк будет готов, даем слегка остыть и промазываем верх лимонным топпингом.