Все продукты — Птица — Яйцо

Яйцо: диета Дюкана

Можно употреблять на диете Дюкана, начиная с Атаки.

Яичный белок принят за эталон белка, поскольку содержит практически все незаменимые аминокислоты. Кроме того, в состав куриного яичного белка входят: вода (85 %), белки (12,7 %), жир (0,3 %), углеводы (0,7 %), глюкоза, различные ферменты (протеаза, дипепсидаза, диастаза), витамины группы В.

Вес желтка составляет 1/3 веса яйца. Желток содержит белки (ововителлин), жиры, лецитин, холестерин, железо, а также витамины A и D. В 100 г яйца содержится: Энергия: 145,7 ккал, вода: 75,8%, белки: 12,5 г, жиры: 10,5 г.

Яичный белок дюканистам разрешено есть в неограниченных количествах на всех этапах диеты.
Что касается желтка, то его потребление желательно, по возможности, ограничить до 1 шт. в день. Это, как утверждает Дюкан, зависит от уровня холестерина в крови. Если с холестерином все в порядке, то можно напозволять себе и два желтка.

У нас есть 275 вкуснейших рецептов c этим продуктом. Угощайтесь!