Топинамбур: диета Дюкана

Можно употреблять на диете Дюкана, начиная со Стабилизации.

Этот корнеплод не пользуется особой популярностью. А зря! Круглые, напоминающие картофель клубни, очень часто с картофелем и сравнивают, но его химический состав говорит совсем о другом: топинамбур намного полезнее картофеля, да и других овощей, которые мы привыкли видеть на нашем столе.

Состоит «земляная груша» из белков (2,1 г), углеводов (12,8), жиров (0,1г). Конечно же, большую часть, как и других овощей, занимает вода. Содержит клетчатку, моно и дисахариды, крахмал, зольные вещества.

Богат топинамбур органическими кислотами, макро и микроэлементами, витаминами группы В. Например, таких витаминов, как B1 и B2 в «земляной груше» больше чем в морковке и свекле раза в три.

Если говорить о макро и микроэлементах, то особо выделяется кремний. 50 г топинамбура может пополнить суточную потребность организма в этом компоненте. Кроме этого, топинамбур содержит еще железо, фосфор, другие важные для нормального функционирования организма компоненты.

Из него получаются разнообразные салаты и вкусные оладьи.

У нас есть 0 вкуснейших рецептов c этим продуктом. Угощайтесь!