Все продукты — Приправы и добавки — Оболочка для колбас

Оболочка для колбас: диета Дюкана

Можно употреблять на диете Дюкана, начиная с Атаки.

Ни одна колбаска не получится без оболочки, которые бывают натуральные и искусственные.

Натуральные представляют собой специально обработанные говяжьи, бараньи, свиные кишки. Чаще всего для колбас идут черева (тонкие кишки диаметром 25-50 мм) и синюги (кишки диаметром 40-80 мм).

Искусственных оболочек химическая промышленность наизобретала много. Они могут быть коллагеновые, целлюлозные, полиамидные.

Специалисты советуют для домашних колбас брать коллагеновые. Такая оболочка съедобная, ее несложно хранить. Если диаметр 24 мм — из нее  лучше приготовить колбаски или сардельки. А диаметр 32 мм подходит для всех остальных разновидностей колбасок.

Дюканист всегда помнит, какие разновидности мяса ему разрешены, и нарушать режим не станет ни в коем случае.

У нас есть 1 вкуснейший рецепт c этим продуктом. Угощайтесь!