Все продукты — Изделия из муки — Мука

Мука: диета Дюкана

Можно употреблять на диете Дюкана, начиная со Стабилизации.

В представлении недиетящего человека мука может быть из пшеницы, ржи и, пожалуй, — всё. Но дюкановцы, у которых все пшеничное, кроме отрубей, под запретом, знают, что муку можно делать из сои — с этапа «Чередование» (20 грамм), из овсяных отрубей — с этапа «Атака» по норме употребления овсяных отрубей, бывает и льняная мука — из смолотых в муку семян льна — с этапа «Чередование» по норме семян льна. Кроме того, существует, оказывается, мука из амаранта (щирицы).

Амарант — это самая древняя зерновая культура ацтеков. В течении 8 тысяч лет она была основной среди народов, обитающих в Южной Америке и на территории современной Мексики. В Центральной и Южной Америке амарант и сегодня выращивают как зерновую культуру. Помимо белка и углеводов, в семенах амаранта множество полезных веществ и витаминов, а глютен отсутствует. На диете Дюкана разрешено употреблять 100г в виде исключения вегетарианцам, в качестве источника белка.

Такое разнообразие разновидностей муки позволяет изрядно разнообразить рацион дюкановца.

У нас есть 1 вкуснейший рецепт c этим продуктом. Угощайтесь!