Все продукты — Приправы и добавки — Кэроб

Кэроб: диета Дюкана

Можно употреблять на диете Дюкана, начиная со Стабилизации.

Мало кому известно, что это такое. А между тем, кэроб — идеальный заменитель какао при изготовлении шоколадных и других кондитерских изделий, плод вечнозеленого средиземноморского дерева, из высушенных стручков которого и делают сладкий порошок, используемый в кулинарии.
На вкус и вид кероб похож на какао. В кулинарии помогает придать густоту, блеск и вязкость готовому продукту благодаря тому, что в плодах содержится так называемая смола или камедь, используемая как загуститель и стабилизатор.

Выпечка, конфеты, пудинги, батончики… можно приготовить абсолютно любые сладкие блюда, заменив какао или шоколад на кэроб. Однако дюканистам прекрасно известно, что это можно делать, только дождавшись Стабилизации, поскольку кэроб, в отличии от какао содержит до 50% фруктозы.

У нас есть 0 вкуснейших рецептов c этим продуктом. Угощайтесь!